Pokud dodržíte všechna doporučení, jídlo se ukáže jako velmi chutné a potěší i toho nejjemnějšího labužníka.
- 3 ks jatečně upravená těla lískových tetřevů,
- 3 kusy rafinovaného cukru,
- 30 gr. máslo,
- 70-100 gr. bobule brusinky,
- Tlustý,
- listový salát,
- sůl, černý pepř,
- rostlinný olej.
Jatečně upravená těla jatečně upraveného těla, opláchněte pod tekoucí vodou, osušte papírovými ručníky. Spalte chloupky na pokožce. Do připravených těl lískových oříšků vložte malý kousek másla, každý přidejte kousek cukru. Brusinky předem roztřiďte, dobře opláchněte a úplně osušte. Bobule lze použít zmrazené, musí se rozmrazit a výsledná kapalina se musí vypustit. Umístěte bobule do jatečně upravených těl tetřevů. Naplňte maso tenkými plátky slaniny. Horní část korpusu namažte rostlinným olejem a pečte v dobře vyhřáté troubě, položte na rošt, po dobu 20-30 minut. Pokud existuje příležitost vařit lískové oříšky na otevřeném ohni - skvělé. Lískové oříšky podávejte na velkých kulatých talířích vyložených salátem.
