Dvojité potěšení - jemný pták s voňavou oblohou.
Je to nutné
- 1 kuře
- 100 g másla
- 4 stroužky česneku
- 100 g sušených meruněk,
- 7 g rozinek
- 150 g dlouhozrnné rýže
- 5 lžíce. l. olivový olej,
- 1 PC. pálivá paprička
- šafrán, tymián, sůl podle chuti, černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Máslo vyjmeme půl hodiny před vařením, aby změklo. 3 stroužky najemno nasekáme, smícháme s máslem, přidáme mletý pepř a obalíme výslednou hmotou kuřete. Před odesláním kuřete do trouby vložte pečlivě umyté rozinky a sušené meruňky. Pečeme 30-40 minut při teplotě 200 stupňů. Kuře občas zalijte uvolněnou šťávou. To zabrání vysušení masa.
Krok 2
Současně vaříme rýži s úžasným kořením - šafránem. Namočte šafránové nitě do 0,5 šálku vařené vody.
Krok 3
Umyjeme rýži, nakrájíme feferonku, stroužek česneku. Na pánvi rozpálíme olivový olej a přidáme pepř, česnek a tymián. Po 1, 5 minutách vyjměte z oleje pepř, česnek a tymián. Rýži okamžitě vložte do oleje a rychle promíchejte, aby rýže absorbovala aromatický olej. Nalijte vodu se šafránem a poté, co se voda vstřebá, duste, přidejte další sklenici vody, osolte a duste do měkka.
Podáváme na stole s kuřecím masem.
