Sladkokyselé kuře lze často najít v asijských restauracích. Toto jídlo, oblíbené v asijských zemích, je velmi chutné, lehké a zároveň uspokojivé. Kromě toho je pokrm poměrně jednoduchý na přípravu, a to navzdory své exotičnosti. Nevyžaduje efektní a drahé produkty. Může to vařit i nezkušený kuchař. Hlavní věcí je pečlivě prostudovat recept a neodchýlit se od něj během procesu vaření.
Je to nutné
-
- kuřecí řízek - 300g
- rostlinný olej - 50 g
- střední mrkev - 2 kusy
- sladká paprika - 2 ks.
- luk - 1 hlava
- česnek - 3 stroužky
- škrob - 1 polévková lžíce. lžíce
- sójová omáčka - 4-5 lžíce lžíce
- jablečný nebo vinný ocet - 1 polévková lžíce. lžíce
- med - 2 lžíce. lžíce
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce lžíce
- mletá červená paprika - 1/2 čajové lžičky
Instrukce
Krok 1
Kuřecí řízek nakrájejte na malé kousky ořechu a vložte do hluboké mísy. Pokud jste pikantní milenec, potřete kuřecí kousky trochou červeného pepře. Nalijte 2/3 sójové omáčky, promíchejte a marinujte 8-10 minut.
Krok 2
Oloupané papriky nakrájíme na malé kostky. Používejte různé barevné papriky, například zelenou a červenou. Miska se ukáže hezčí. Mrkev nakrájejte na tenké plátky a cibuli na půlkruhy. Jemně nasekejte česnek na samostatné desce.
Krok 3
Připravte omáčku - Důkladně promíchejte ocet, med, rajčatový protlak a zbylou sojovou omáčku. Pokud je med velmi silný, můžete jej mírně zahřát. Omáčka by měla konzistencí připomínat tekutou zakysanou smetanu. Pokud chcete, aby byl pokrm kyselejší, přidejte trochu více octa. Pokud dáváte přednost sladké chuti, zvyšte množství medu o jeden nebo dva odměrky.
Krok 4
Na hluboké pánvi zahřejte rostlinný olej a přidejte kuře. Smažte za vysokého tepla po dobu 5-7 minut za stálého míchání. Poté do pánve postupně přidejte cibuli, mrkev a papriku. Po každé přidané porci zeleniny důkladně promíchejte. Smažte zeleninu s kuřecím masem asi 5-7 minut. Dbejte na to, aby oheň byl vždy maximálně!
Krok 5
Nalijte předvařenou omáčku do pánve, důkladně promíchejte. Směs by měla mít příjemnou hnědozlatou barvu.
Krok 6
Škrob rozpustíme v 50 ml studené vody a přelijeme kuřecí a zeleninovou směsí. Rychle a energicky promíchejte a odstavte. Přidejte nasekaný česnek. Panvici přikryjte víkem a nechejte asi 10 minut vařit.
Krok 7
Jako přílohu podávejte obyčejnou bílou rýži. Miska získá klasickou úplnost. Můžete ale experimentovat a použít jako přílohu špagety nebo vařené brambory.
