Briam je velmi oblíbené a jednoduché jídlo v krétské kuchyni. Dopřejte si kousek Středomoří s tímto letním gulášem!
Je to nutné
- 3 lilky;
- 3 cukety;
- 3-4 rajčata nebo plechovka rajčat ve vlastní šťávě;
- 1 velká cibule, nejlépe červená;
- 2 - 3 velké stroužky česneku;
- 2 sladké papriky;
- jemně nasekaná petržel;
- olivový olej;
- 200 ml vody;
- sůl, pepř, bazalka;
- feta nebo feta sýr.
Instrukce
Krok 1
Cukety, lilky a cibuli očistěte a nakrájejte na malé kostky. Dejte na plech, zalijte olivovým olejem.
Krok 2
Oloupejte rajčata tak, že je na minutu ponoříte do vroucí vody. Poté rajčata rozemlejte v mixéru s česnekem a kořením. Naplňte výslednou směs zeleninou na plech a přidejte vodu. Pošleme to do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 40 minut.
Krok 3
Po 40 minutách by měla být zelenina posypána rozdrobenou feta (sýr feta) a vložena do trouby na dalších 15 minut.
Chutné jíst teplé i studené. Samotní Řekové navíc tvrdí, že následujícího dne, kdy je napuštěn briam, je to ještě chutnější!
Při podávání posypeme nadrobno nasekanou petrželkou.
Dobrou chuť!
