Halvaitar - tak se jmenuje uzbecká chalva - tradiční orientální sladkost
dostupné komponenty. Existuje mnoho variant tohoto jídla, protože kromě toho, že každá hostitelka obrací halvaitar svým vlastním způsobem, uzbecká chalva se také liší v konzistenci: od hustého dezertu, který se podává v miskách a jedí se lžící, až po hustý jeden, který je nakrájen na kosočtverce a před podáváním podáván na talíři.
Je to nutné
- - mouka - 1 sklo;
- - cukr - 1 sklenice;
- - mléko - 1 sklenice;
- - máslo - 50 g;
- - sezamová semínka. ořechy podle chuti;
- - kakaový prášek - volitelně - 0,75 šálků.
Instrukce
Krok 1
Chcete-li připravit uzbeckou sladkou halvaitar nebo chalvu v uzbečtině, budete potřebovat kravské mléko s jakýmkoli obsahem tuku. Nejlepší je však užívat tučnější mléko, 3, 2% a vyšší. Nalijte mléko do hrnce a přidejte cukr
písek. V tomto případě se jako sklenice vezme nádoba o objemu 240 - 250 ml.
Krok 2
Umístěte pánev s mléčnou směsí na střední teplotu a vařte, dokud se granulovaný cukr úplně nerozpustí. Odstraňte z tepla.
Krok 3
Samostatně na pánvi rozpusťte malý kousek másla o hmotnosti asi 50 gramů. Přidejte mouku a za stálého míchání smažte na mírném ohni, dokud nebude mouka krémová. Poté odstavte z ohně a mouku mírně ochlaďte. Přeneste do hrnce.
Krok 4
V ochlazené mouce s máslem opatrně za míchání nalijte dříve připravený mléčný sirup. V případě potřeby přidejte kakaový prášek.
Krok 5
Umístěte kastrol se sladkou směsí na mírný oheň a vařte do zhustnutí. Směs během vaření neustále míchejte. Směs tedy udržujte v ohni tak dlouho, jak je to nutné, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
Krok 6
Nalijte tekutou směs do misek nebo misek, pokud chcete podávat jemný dezert a jíst lžící. Před podáváním nakrájejte na kosočtverce a posypte je sezamovými semínky nebo nasekanými ořechy.
Krok 7
Hustou směs ochlaďte přímo v hrnci, pak z této hmoty stočte kuličky a stočte je do sezamových semen nebo nasekaných ořechů.
Krok 8
Hustou hmotu vložte do vhodné velikosti, kterou je třeba nejprve promazat rostlinným olejem, a úplně vychladnout v chladničce. Před podáváním nakrájejte na kosočtverce a posypte je sezamovými semínky nebo nasekanými ořechy.
