Ukazuje se, že chalva může být vyrobena nejen ze slunečnicových semen, ale také z mrkve. Mrkev chalva je v Indii velmi populární. Navrhuji, abyste to také uvařili.
Je to nutné
- - tučné mléko - 2 l;
- - mrkev - 1 kg;
- - cukr - 150-250 g;
- - pražené ořechy;
- - rozinky;
- - kardamomová zrna - 2-3 ks.;
- - ghí - 50 g.
Instrukce
Krok 1
U mrkve proveďte následující: důkladně opláchněte, oloupejte a poté nakrájejte. Pro poslední postup je nejlepší použít nejkvalitnější struhadlo.
Krok 2
Nalijte tučné mléko do hluboké pánve. Když se vaří, přidejte do něj nastrouhanou zeleninu. Přidejte do něj drcená semena kardamonu. Snižte oheň na kamnech na minimum. Výslednou směs za občasného míchání vaříme po dobu 2-2,5 hodiny. Objem mrkvové hmoty se tak sníží a získá bohatou barvu.
Krok 3
Když v mrkvové hmotě zbude trochu tekutiny, přidejte do ní krystalový cukr. Množství cukru závisí pouze na vašem vkusu: pokud máte rádi sladkosti, nalijte více, pokud naopak, pak tedy méně. Smíchejte vše tak, jak má.
Krok 4
Výslednou směs vložte do pánve a smažte, dokud se z ní neodpaří téměř veškerá kapalina.
Krok 5
Vložte ghí do hrnce. Pokud ne, můžete použít krémovou. Vložte mrkev na stejné místo. Smažte to několik minut, poté přidejte rozinky a všechny opečené ořechy. Vše důkladně promíchejte. Mrkev chalva je připravena! Podávejte teplé.
