Jak Udělat Pečený Rebarborový Koláč

Obsah:

Jak Udělat Pečený Rebarborový Koláč
Jak Udělat Pečený Rebarborový Koláč

Video: Jak Udělat Pečený Rebarborový Koláč

Video: Jak Udělat Pečený Rebarborový Koláč
Video: Drobenkový rebarborový koláč s tvarohem 2024, Březen
Anonim

Je velmi špatné, že i ve velkých supermarketech je rebarbora poměrně vzácná a v nejlepším případě pouze v sezóně. Ti, kteří chtějí vědět, co je to dokonalý dort, si prostě musí dát na sebe ten problém a najít na trhu nějakou rebarboru nebo si ji sami vypěstovat. A pak každý, kdo ochutnal tento kulinářský zázrak, bude rebarboru hledat po celý rok.

Jak udělat pečený rebarborový koláč
Jak udělat pečený rebarborový koláč

Je to nutné

  • - pšeničná mouka - 250 gramů;
  • - bílý cukr - 90 gramů;
  • - kuřecí vejce - 5 kusů;
  • - silná smetana - 210 mililitrů;
  • - vanilin - 1 čajová lžička;
  • - tučné mléko - 150 mililitrů;
  • - čerstvá rebarbora - půl kila;
  • - hnědý cukr - 100 gramů;
  • - prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
  • - máslo - 110 gramů;
  • - sůl - podle preferencí.

Instrukce

Krok 1

Nejprve musíte připravit těsto. Připravte si rovnou, pohodlnou a čistou pracovní plochu a několikrát na ni prosejte mouku. Poté posypeme práškem do pečiva, třemi lžícemi bílého cukru a solí. Uprostřed sklíčka vytvořte prohlubeň a přidejte do ní tři vejce, smetanu a rozpuštěné máslo. Hněte rukama homogenní těsto, stočte ho do hladké kuličky, zabalte do fólie a nechte hodinu v chladničce.

Krok 2

V tuto chvíli musíte připravit rebarboru na dort. Je třeba jej opláchnout, vysušit a odstranit staré a tvrdé žíly. Stonky nakrájejte na kousky 5 cm. Přeneste je do pekáče, posypte hnědým cukrem, zalepte alobalem a pečte 10 minut v troubě na 120 stupňů. Poté fólii odstraňte a pokračujte v pečení asi 5 minut, nebo dokud rebarbora nebude měkká.

Krok 3

Vyberte kulatý pekáč o průměru asi 25 centimetrů. Namažte jej olejem, vyvařte těsto s mírně širším kruhem a vložte do formy a vytvarujte boky.

Těsto na několika místech propíchněte vidličkou, přikryjte voskovaným papírem a nahoře přikryjte fazolemi. Pečte v této formě asi 20 minut v troubě vyhřáté na 190 stupňů. Poté vyjměte fazole a papír a pečte dalších 5 minut.

Krok 4

Zatímco se těsto peče, musíte si připravit krém. Za tímto účelem položte na sporák pánev, nalijte do ní smetanu, mléko a přidejte vanilin. Přiveďte k varu a okamžitě odstavte z ohně. V kuchyňském robotu rozšlehejte dvě vejce se třemi lžícemi bílého cukru a bez přestávky do nich vmíchejte teplou směs vanilkového mléka.

Krok 5

Upečené kousky rebarbory nachystejte na připravené těsto v náhodném pořadí a zalijte smetanou. Vraťte koláč do trouby a pečte asi půl hodiny, dokud krém neztuhne. Podávejte vychlazené a nakrájené na porce.

Doporučuje: