Vrstvený rebarborový koláč je velmi populární v zemi, jako je Finsko. Navrhuji, abyste také ochutnali toto jídlo a užili si ho naplno.
Je to nutné
- - máslo - 200 g;
- - cukr - 2 lžíce;
- - vejce - 3 ks;
- - mouka - 2 sklenice;
- - prášek do pečiva na těsto - 2 čajové lžičky;
- - vanilkový cukr - 1 čajová lžička;
- - kardamom - 0,5 čajové lžičky.
- Plnicí:
- - rebarbora - 500 g;
- - cukr - 1 sklenice;
- - voda - 0,5 šálků;
- - bramborový škrob - 2 lžíce;
- - skořice - 0,5 čajové lžičky.
Instrukce
Krok 1
S rebarborou proveďte následující: důkladně opláchněte, odstraňte kůži a nakrájejte na malé kousky. Z výsledné hmoty odložte asi 1 šálek rebarbory - je to nutné k zdobení budoucího koláče.
Krok 2
Nalijte vodu do malého hrnce. Přidejte k tomu krystalový cukr. Dobře promíchejte a zapalte. Vařte, dokud se druhá složka úplně nerozpustí. Tak vznikne cukrový sirup.
Krok 3
Zbývající rebarboru smíchejte s cukrovým sirupem, bramborovým škrobem a skořicí. Dejte tuto hmotu do volného kastrolu a zapalte. Vaříme za stálého míchání do hustého stavu. Za žádných okolností by se tato směs neměla vařit. Hotovou náplň ochlaďte.
Krok 4
Změkněte máslo tím, že ho necháte při pokojové teplotě, a zkombinujte s granulovaným cukrem. Výslednou směs rozšleháme mixérem. Postupně tam přidávejte kuřecí vejce. Po přidání každého nezapomeňte směs vyšlehat, dokud nebude pevná pěna.
Krok 5
Do výsledné masy přidejte prášek do pečiva, stejně jako kardamom a vanilkový cukr. Míchejte do hladka. Takto byste měli mít husté těsto.
Krok 6
Vezměte pekáč o průměru asi 25 centimetrů a přikryjte ho pergamenem. Poté ji vymastíme máslem a na dno dáme polovinu hustého těsta. Rozložte jej po celé ploše. Nalijte náplň. Umístěte zbytek těsta. Ozdobte horní část koláče levou rebarborou a mandlovými lístky.
Krok 7
Předehřejte troubu na 200 stupňů a misku do ní pošlete po dobu 50 minut. Hotové pečivo ochlaďte a podávejte se zmrzlinou. Vrstvený rebarborový koláč je připraven!
