Ražniči je mnoho milováno. Jak příjemné je vychutnat si toto jídlo v přírodě, u ohně a sdílet ho s dobrými přáteli. Ale co dělat v zimě nebo za deštivého počasí? Připravte kebab na pánvi. Dopadne to ne horší než tradiční. Vyberte si recept podle svých představ a překvapte svůj domov.
Je to nutné
-
- 1 kg masa;
- 250 g slaniny;
- 4 lžíce másla;
- 3 cibule;
- sůl;
- mletý černý pepř;
- sádlo
- nebo
- 1 kg vepřového masa;
- 3 cibule;
- 3 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce cukru;
- 2 lžíce rostlinného oleje
- nebo
- 1 kg jehněčího masa;
- 80 g másla;
- 1 cibule;
- sůl;
- mletý černý pepř;
- zelenina;
- 100 g šťávy z granátového jablka;
- = semena granátového jablka.
Instrukce
Krok 1
Vepřové maso opláchněte pod tekoucí studenou vodou a osušte papírovým ručníkem.
Krok 2
Maso nakrájejte na 1 cm silné kousky a lehce je poražte speciálním kladivem.
Krok 3
1 oloupanou cibuli najemno nastrúháme. Lehce jej osolíme a smícháme s masem. Nechejte vepřové maso marinovat 2-3 hodiny.
Krok 4
Oloupejte a nakrájejte na kroužky 2 cibule. Slaninu nakrájejte na tenké plátky.
Krok 5
Marinované maso navlékněte na dřevěné špízy střídavě s kousky slaniny a cibulovými kroužky. Kebab lehce dochuťte černým pepřem nebo jiným kořením podle vašeho výběru.
Krok 6
Zahřejte sádlo na pánvi. Smažte na něm kebab do zlatova.
Krok 7
Připravené špízy přelijte rozpuštěným máslem nebo jablečným octem.
Krok 8
U druhého šašlíku na recept nakrájejte 1 kg vepřové buničiny na středně velké kousky.
Krok 9
Oloupejte a nakrájejte 3 cibule na půlkruhy.
Krok 10
Smíchejte nakrájené maso, cibuli, 2 lžíce krystalového cukru, 3 lžíce sójové omáčky. Poté nalijte všechny 2 lžíce rostlinného oleje. Maso nechte marinovat 30-40 minut.
Krok 11
Vložte maso do předehřáté pánve. Přidejte trochu rostlinného oleje. Smažte kebab, dokud se pod víkem nezměkne, za občasného míchání.
Krok 12
Jehněčí šašlik vařený na pánvi bude také velmi chutný. K jeho přípravě nakrájejte 1 kg jehněčího hrudí nebo hřbet na 50-60 g kousků.
Krok 13
Na pánvi rozpustíme 80 g másla a přidáme maso. Dochutíme solí a černým pepřem.
Krok 14
Za občasného míchání maso osmažte do měkka.
Krok 15
Do hotového masa vložte oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli. Vše promíchejte a smažte 5 minut.
Krok 16
Nalijte 100 g šťávy z granátového jablka do masové pánve. Smíchejte to s masem a vypněte oheň.
Krok 17
Vložte kebab na talíř, posypte ho semínky granátového jablka a bylinkami. Podávejte teplé.
Dobrou chuť!
