Pravděpodobně málokdo odmítne nabídku „jít nebo jít grilovat“. Čerstvý vzduch, dobré počasí, oheň, chutné maso, zvučný dětský smích, příjemná společnost. Co může být lepší než tohle? Na pochoutku je vhodné vepřové maso vařené podle české receptury se sklenicí piva.
Je to nutné
- - 2 kg vepřové krkovice,
- - 1 čajová lžička mletého zázvoru,
- - 1 čajovou lžičku mletého černého pepře.
- - 1 čajovou lžičku papriky,
- - 1 čajovou lžičku mletého koriandru,
- - sůl podle chuti,
- - 2 cibule,
- - 1 citron,
- - 1 litr nefiltrovaného piva (nejlépe „Kozel“).
Instrukce
Krok 1
Vepřové maso dobře opláchněte, osušte a nakrájejte na kousky (velikost podle chuti).
Krok 2
Nakrájejte oloupanou cibuli na středně velké kroužky (cibule se smaží spolu s masem, takže nemusíte krájet velmi na tenko). Opláchněte citron, nakrájejte na střední kroužky (potřebné pro marinádu a smažení).
Krok 3
V kastrolu nebo misce s masem přidejte koření podle seznamu, cibulové a citronové kroužky, zalijte pivem. Dobře promíchejte a umístěte na chladné místo asi na hodinu a půl.
Krok 4
Po hodině a půl zapalte uhlíky nebo oheň.
Krok 5
Maso vyjměte a napíchněte na něj spolu s cibulovými a citronovými kroužky (střídejte, jak uznáte za vhodné). Vložte masový špíz na gril a vařte asi 20 minut. Pravidelně obracejte a zalévejte pivem. Citron v kombinaci s pivem dává grilování nezapomenutelnou chuť. Připravený kebab přeneste na širokou misku, ozdobte čerstvými bylinkami, cherry rajčaty a podávejte s vychlazeným nefiltrovaným pivem.
