Italové velmi rádi pokrmy z kuřecího žaludku. Ve slunné Itálii je toto jídlo považováno za pochoutku a obvykle se připravuje s pálivým kořením.
Je to nutné
- - kuřecí komory (700 g);
- - suché bílé víno (200 g);
- - cibule (1 cibule);
- - rostlinný olej (50 mg);
- - česnek (3 hřebíčky);
- - červená chilli paprička (1 ks);
- - černý pepř (1/3 lžičky).
Instrukce
Krok 1
Kuřecí žaludky musí být před vařením marinovány. Za tímto účelem naplňte umyté a vysušené komory suchým bílým vínem po dobu 30 minut. Lze marinovat s prstencovou cibulkou.
Krok 2
Předehřejte pánev s rostlinným olejem a smažte nasekaný česnek.
Krok 3
Nalijte česnek vínem s kuřecími žaludky a cibulí. Přidejte podle chuti sůl, černý pepř a nadrobno nakrájenou červenou papriku (pokud nechcete, aby byl pokrm velmi kořeněný, přidejte pouze část červené papriky).
Krok 4
Přidejte vodu (tolik, kolik je třeba, aby kapalina zcela pokryla kuřecí žaludky).
Krok 5
Vařte na středním ohni. Kapalina by se měla odpařit a komory by se měly smažit.
