Unavený z monotónnosti a chcete potěšit svou domácnost lahodným pokrmem? Pak je čas uvařit ty nejzajímavější pokrmy z kuřecích žaludků, které jsou nejen zdravé, ale také velmi chutné. Naplňte svůj domov lákavou vůní vařeného jídla.
Je to nutné
-
- kuřecí žaludky;
- cibule;
- mrkev;
- rostlinný olej;
- česnek;
- Zrzavý;
- zakysaná smetana;
- křen;
- kyselé okurky;
- sůl;
- pepř;
- koření;
- konzervované houby;
- olivový olej;
- brambory;
- máslo;
- zelenina;
- sýr.
Instrukce
Krok 1
Vezměte půl kilogramu kuřecích žaludků a důkladně je opláchněte pod tekoucí vodou, odloupněte žlutý film. Vložte žaludky do hrnce, podlejte vodou a duste čtyřicet minut, nezapomeňte do vody přidat sůl. Připravené žaludky ochlaďte a nakrájejte na malé kousky. Oloupeme jednu velkou cibuli a nasekáme, mrkvu potřeme na středním struhadle. Zahřejte pánvi s rostlinným olejem, restujte rozdrcený stroužek česneku a malý kousek čerstvého zázvoru (poté vyjměte z oleje). Vložte vařené žaludky do aromatického oleje a za občasného míchání smažte s cibulí a mrkví deset minut. Přidejte sto padesát gramů zakysané smetany, dvě lžíce křenu a dvě jemně nasekané okurky. Ochutíme solí a pepřem a na středním ohni dusíme dalších deset minut. Podávejte vařené jídlo s přílohou.
Krok 2
Oloupejte a umyjte kuřecí žaludky, vařte, dokud nebudou vařené (asi hodinu), osolte podle chuti. Oloupejte dvě střední cibule a náhodně nakrájejte. Vezměte dvě stě padesát gramů konzervovaných hub a nakrájejte (pokud jsou houby malé, můžete je nechat celé). Mrkev oloupeme a nastrúháme. Zahřejte pánvi se třemi lžícemi olivového oleje a lehce restujte cibuli, přidejte nasekané houby a restujte tři až čtyři minuty. Poté tam pošlete nastrouhanou mrkev a vařte tři minuty. Vložte kuřecí žaludky do pánve, dochuťte solí a kořením a ještě pár minut duste. Jídlo je hotové, podáváme s vařenou rýží nebo bramborovou kaší.
Krok 3
Důkladně umyjte kuřecí komory (půl kila) a odstraňte fólii, vařte hodinu v osolené vodě. Vařte čtyři středně velké bramborové hlízy v kůži až do poloviny, oloupejte je a nakrájejte na kolečka. Brambory vložíme do předem naolejované pánve s máslem nebo olejem, osolíme a okoreníme. Na brambory položte vrstvu cibule smažené na másle, na to vařené a nasekané žaludky. Nalijte omáčku ze sklenice zakysané smetany smíchané s jemně nasekanými bylinkami a třemi stroužky česneku. Vložíme do trouby na čtyřicet minut, pět minut před vařením posypeme strouhaným sýrem.
