Cuketa je tak jedinečná zelenina, že si z ní můžete udělat i džem nebo džem. Cuketový džem se ukáže být nejen chutný, ale také zdravý, a to díky zázvoru a citronu.
Ingredience na výrobu cuketového džemu:
- 3-4 mladé malé tykve / cukety;
- 1-1, 1 kg cukru;
- 2-3 citrony;
- 120-140 ml vody;
- 40-50 gramů zázvoru (čerstvého).
Vaření cuketového džemu s citronem a zázvorem:
1. Tenkou kůži nakrájejte z cukety a odstraňte střed, nakrájejte je na několik kousků, opláchněte a osušte.
2. Oloupanou cuketu je pak třeba nasekat v kuchyňském robotu / mixéru nebo na jemném struhadle. Poté je v misce přikryjte cukrem a nechejte hodinu.
3. Vytlačte šťávu ze tří umytých citronů. Oloupejte zázvor a nahrubo ho nastrúhejte.
můžete si místo citronů vzít pomeranče a použít nejen jejich šťávu, ale také dužinu. Džem tak získá krásnou barvu a neobvyklou chuť.
4. Po uplynutí jedné hodiny nalijte do cukety 2 lžíce citronové šťávy a vodu, promíchejte a vařte asi 35 minut. Při vaření je třeba cuketový džem pravidelně míchat. Džem by měl být měkký a zlaté barvy.
5. Poté nalijte zázvor do džemu a nalijte veškerou šťávu z citronů, dobře promíchejte a vařte ještě asi 15 minut.
6. Vložte horký džem do malých sterilizovaných nádob. Každou nádobu pevně uzavřete víkem, ochlaďte a vložte do chladničky.
