Maková rolka je chutí z dětství. Kombinace vzdušné buchty a šťavnaté náplně namočené do těsta. Lahodné a aromatické pečivo na čaj, které si mohou připravit i ti, kteří nemají rádi práci s kynutého těsta.
Je to nutné
- • balení (1 kg) mouky;
- • 300 ml kravského mléka;
- • 5 žloutků;
- • 1 šálek cukru;
- • 150 g oleje;
- • hrst soli;
- • 150 g medu;
- • 35 g droždí;
- • 300 g máku;
- • půl sklenice cukru (na náplň).
Instrukce
Krok 1
Mléko zahřejte, ale nevarte, přidejte droždí a nechte ho rozpustit, trochu mouky prosejte, promíchejte. Ujistěte se, že nejsou žádné hrudky mouky, a nechte bobtnat.
Krok 2
Oddělte žloutky od bílků. Žloutky rozdrobíme s cukrem a přidáme do těsta, dochutíme solí. Přeosejeme druhou část mouky a vymiesíme těsto.
Krok 3
Rozpusťte máslo nebo margarín, nalijte do těsta. Je důležité, aby se těsto při hnětení nelepilo na boky misky. Posypeme moukou, přikryjeme papírovou utěrkou a necháme na teplém a suchém místě.
Krok 4
Další fází vaření bude maková náplň. Je třeba nalít mák do hrnce, nalijte do vroucí vody, přikryjte víčkem a chvíli nechejte. Poté se přebytečná voda vypustí, mák by měl trochu vyschnout. Poté je nutné jej důkladně potřít medem a postupně přidávat cukr, aby se vytvořila hustá džemovitá hmota.
Krok 5
Těsto se vyválí na tloušťku asi 1 centimetr, poté se rozloží maková náplň a rozloží se po celé délce plechu, těsto se vyválí do role a přenese na naolejovaný papír na pečení. Těstu můžete dát trochu času na teplou kamnu, aby se zvedla.
Krok 6
Předehřejte troubu na 200 stupňů, roládu zakryjte rozšlehaným žloutkem a pečte asi 30 minut. Pro aroma lze do těsta přidat vanilin nebo mletou citronovou kůru.
