Není žádným tajemstvím, že masové kuličky lze připravovat nejen z masa, ale také z rybího filé. Nejúspěšnější jsou získávány z mořských ryb.
Složení:
- Jakákoli mořská ryba - 600 g;
- Zelí kedlubnu - 500 g;
- Mrkev - 3 ks;
- Slepičí vejce - 2 ks;
- Cibule - 2 ks;
- Obušek - 3 plátky;
- Petržel - ½ svazku;
- Mléko - 70 ml;
- Slunečnicový olej - 4 lžíce;
- Krekry na chleba - 60 g;
- Mletý černý pepř a sůl.
Příprava:
- Oloupejte cibuli a polovinu mrkve, poté ji umyjte a nakrájejte na jemno, mrkev nakrájejte na struhadle. Zelenou petržel roztřiďte, umyjte a nakrájejte na jemno.
- Na pánvi rozpálíme slunečnicový olej, osmažíme na něm nakrájenou zeleninu do zlatova, na konci vaření přidáme nasekanou petrželku.
- Plátky bochníku dáme do misky, zalejeme mlékem a necháme vařit.
- Nakrájejte ryby, oloupejte a rozdělte na filety. Filet otočte mlýnkem na maso, mleté maso smíchejte s namočenými kousky chleba, smaženou cibulí, mrkví, slepičími vejci, solí a mletým černým pepřem.
- Rozdělte mleté maso na stejně velké kuličky a každou z nich rozválte ve strouhance.
- Předehřejte pánev se slunečnicovým olejem, položte na ni budoucí masové kuličky a smažte do zlatova.
- Oloupejte a umyjte kedluben a zbývající mrkev. Zeleninu rozdrobte a smažte na pánvi do měkka s přídavkem másla; na mírném ohni to bude trvat asi 15 minut.
- Před podáváním dejte na talíř nejprve plátky zelí a mrkve a na několik rybích masových kuliček, pokud je to nutné, připravte talíř se zbytky nasekané zelené petrželky.
