Každá žena v domácnosti má svůj vlastní recept na těsto. Kynuté kynuté těsto je další variantou. Možná, že jste tento recept vyzkoušeli, se u něj zastavíte. Velmi měkké a všestranné těsto, při práci nenáročné. Recept na japonský mléčný chléb Hokkaido byl vzat jako základ, ale s určitými změnami.
Je to nutné
- - mouka - 650 g;
- - mléko - 250 g;
- - zakysaná smetana 150 g;
- - sušené mléko - 30 g;
- - cukr - 80 g;
- - slepičí vejce - 1 ks;
- - sůl - 7 g;
- - sušené droždí 5 g nebo čerstvé 15 g.
Instrukce
Krok 1
Začínáme s droždím. Je třeba je nalít malým množstvím vlažného mléka a nechat 10-20 minut na teplém místě, aby dali klobouk.
Krok 2
Prosévejte mouku a smíchejte s cukrem, solí, sušeným mlékem. Nalijte mléko, vejce do prohloubení moučné směsi, poté, co ji porazíte, zakysanou smetanou, droždí. Hněte těsto, pokud se vám hodně lepí na ruce, můžete přidat trochu mouky, ale nepřehánějte to. Těsto by se mělo mírně lepit na okraje misky a bude se s ním velmi dobře pracovat, jakmile se objeví.
Krok 3
Vložte misku s těstem na teplé místo na 1, 5-2 hodiny. Poté můžete vyřezávat koláče. Toto těsto lze hnětet v pekárně podle pokynů pro váš model (režim těsta).
