Lidé, kteří raky nikdy nevařili, to obvykle dělají špatně. Buď jsou solené nebo nedostatečně tepelně upravené, ale je ještě horší strávit rakovinu - maso se může ukázat jako nesprávné konzistence a špatné chuti.
Nejdůležitější je, že musí být spuštěny do vody, která se vaří. Je nesmírně nežádoucí vařit mrtvé raky, maso se již začíná rozkládat, protože, jak víte, rakovina se živí mršinou.
Proto musíte nejprve zvolit velikost pánve, změřit vodu a zapálit ji. Poté, co voda zovře, dejte tam dobře umyté živé raky.
Zpravidla se navíc malé raky vaří pět minut, střední - deset minut a velké - patnáct minut. Nejprve je třeba je roztřídit podle velikosti, protože převařená rakovina nechutí. pak je nutné zkrátit čas o 2-3 minuty, ale po nich je vhodné trvat půl hodiny v horkém vývaru.
Sůl musí být také vypočtena proporcionálně. Pokud nebudete po vaření trvat na rakech ve slané vodě, lze množství soli zvýšit na 1,5 polévkové lžíce na dva litry. Předpokladem je přidání zralého kopru s deštníky, bez něj raky nejsou tak chutné.
Lze také očekávat, že rakovina bude jasně červená a bude mít praskliny mezi břichem a hlavou. Tato metoda je však již vhodná pro profesionály v oblasti rakoviny.
Vařený rak je elegantní výzdobou a aromatickou pochoutkou pro každý stůl.
