Tyto lahodné bobulovité a oranžové krémové sušenky mají šupinaté, křupavé těsto. Jemný krém dokonale sladí kyselé bobule se svou sladkostí. Jedinou nevýhodou tohoto pokrmu je elastické těsto, které se delaminuje na talíře.
Je to nutné
- Pro krém:
- - mouka - 1 lžička;
- - pomerančový džus - 125 g;
- - cukr - 50 g;
- - vejce - 1 ks.
- Základní informace:
- - čerstvé bobule - 200 g;
- - listové těsto - 250 g.
Instrukce
Krok 1
Vyklopte lístkové těsto na čtverec o velikosti 18 x 18 centimetrů. Bude to jednodušší, když si koupíte těsto, které již bylo svinuto do desek správné velikosti.
Krok 2
Těsto položte na papír na pečení. Nakrájejte jej na čtyři stejné kousky. Řezání bude mnohem jednodušší s kulatým nožem na pizzu.
Krok 3
Pomocí malého ostrého nože proveďte hranaté řezy. Zároveň ustupujte od okraje 0,5 centimetru. Řezy by neměly být prováděny do celé hloubky, ale pouze do dvou třetin tloušťky obrobků. Opatrně odřízněte rohy.
Krok 4
Těsto dejte spolu s papírem na plech a vložte na 30 minut do trouby předehřáté na 200 ° C.
Krok 5
Počkejte, až těsto čtyřikrát kyne a zhnědne. Vyjměte předlisky z trouby a ochlaďte na pokojovou teplotu. Prstem nebo malou lžičkou zatlačte na střed polotovarů, čímž vytvoříte jakýsi koš. Pokud chcete, můžete odstranit vnitřní čtverec těsta a netlačit ho.
Krok 6
Zatímco jsou polotovary upečené a ochlazené, připravte krém. Při nízké rychlosti mixérem rozšlehejte mouku, cukr a vejce. Nalijte šťávu a dobře promíchejte.
Krok 7
Nalijte hmotu do malého hrnce. Dejte na střední teplotu a za stálého míchání přiveďte do hustého stavu. Ochlaďte krém na pokojovou teplotu a vložte jej do košů dříve vyrobených z těsta.
Krok 8
Pomerančový krém a bobule necháme 30 minut odstát, aby těsto změkčilo. Na krém naneste čerstvé bobule a ihned podávejte, aby nasekané bobule ještě neodšťavňovaly.
