Těstoviny jsou lahodný a výživný produkt, který milují po celém světě. Vzhledem k tomu, že patří k moučným výrobkům, byli po dlouhou dobu považováni za nepřítele postavy. Ale je to opravdu tak a je nutné se vzdát těstovin během diety?
Máte rádi těstoviny? A děláte správnou věc
Těstoviny obsahují asi 75% sacharidů, 12% bílkovin a méně než 3% tuku. Kromě toho obsahují vitamíny B1, B2 a PP a také malé množství vlákniny. Obsah kalorií ve 100 g suchého produktu je asi 340 kcal, zatímco stejné množství vařených těstovin obsahuje pouze 100 kcal.
Těstoviny a hubnutí
Těstoviny obsahují pomalé (komplexní) sacharidy, které na rozdíl od jednoduchých sacharidů poskytují trvalý pocit plnosti a energie. S mírou, ani při pravidelné konzumaci těstovin, nepřiberete na váze. Zde však existuje několik nuancí.
Nejprve si vyberte pouze těstoviny z tvrdé pšenice (to je uvedeno na štítku „durum“nebo „skupina A“), nejlépe celozrnná mouka. Zadruhé, během vaření těstoviny nepřevařte, vařte je do stavu „al dente“(doba vaření je uvedena na obalu). Za třetí kombinujte těstoviny se zeleninovými omáčkami, bylinkami a mořskými plody, nikoli s kotlety a klobásami.
Jaké těstoviny škodí postavě
Předpokládá se, že těstoviny z měkké pšenice obsahují méně látek užitečných pro tělo, ale obsahují hodně škrobu. Pravidelné používání takového výrobku může dobře ovlivnit hmotnost. Balení jsou obvykle označena: „skupina B“, „třída 2“nebo „pšeničná mouka“. Mimochodem, glykemický index těstovin skupiny B je asi dvakrát vyšší než u těstovin al dente durum.
Recepty na dětské těstoviny
Těstoviny se zeleninou
2 porce po 300 kcal
- 200 g široké těstoviny
- 1/2 velkého lilku
- 250 g rajčat
- 1 malá cibule
- 1 stroužek česneku
- 1 lžička omáčky s bylinkami
- 20 g strouhaného nízkotučného sýra
- sůl, pepř, bazalka
1. Plátky lilku osolte a nechejte 10 minut působit. Nakrájejte cibuli a česnek, restujte na rostlinném oleji. Přidejte lilek a lehce orestujte. Přidejte omáčku a nakrájená rajčata, vařte 10 minut.
2. Vařte těstoviny podle pokynů na obalu. Mícháme zeleninu, posypeme strouhaným sýrem. Ozdobte bazalkou.
Těstoviny s parmazánem a skořicí
2 porce 260 kcal
- 180 g těstovin
- 50 g parmezánu
- 2 lžíce. lžíce nízkotučné zakysané smetany
- 1/2 čajové lžičky skořice
- sůl pepř
Vařte těstoviny podle pokynů na obalu. Dochutíme solí, pepřem a zakysanou smetanou. Posypeme strouhaným kyselým a skořicí.
Tip: Místo parmezánu můžete použít jakýkoli jiný tvrdý sýr.
