Bramboráky jsou velmi chutné a jemné jídlo. Ale můžete to udělat ještě chutnější, pokud do brambor přidáte nějaké houby. Dostáváme nové jídlo - plněné bramboráky s houbami.
Co potřebujete na bramborové placky plněné houbami:
- středně velké brambory - 10 ks.;
- mouka - 2-3 lžíce;
- zakysaná smetana - 1/2 šálku;
- cibule - 2 hlavy;
- sušené houby - 50 gr. (místo toho můžete použít žampiony);
- slanina nebo slanina - 50 gr.;
- olej na smažení;
- čerstvé bylinky;
- sůl.
Začínáme s vařením
Pokud používáte sušené houby, musí být předem umyty a několik hodin namočeny ve vodě. Poté vařte a znovu opláchněte, jemně nakrájejte.
Brambory umyjte, oloupejte a nastrúhejte na středním nebo jemném struhadle (čím jemnější, tím jemnější budou palačinky). Poté přidejte mouku, osolte a promíchejte.
Vaření náplně. Nasekejte a roztopte slaninu nebo slaninu, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a několik minut ji osmažte. Smažte připravené sušené houby nebo nakrájené žampiony na pánvi s cibulí.
Na předehřátou pánvi s olejem dejte lžíci bramborové hmoty, uhlaďte, na ni dejte trochu houbové náplně a znovu lžíci bramborové hmoty. Smažte palačinky na obou stranách, dokud nezískáte krásnou kůru. Poté je vložte do formy, nalijte zakysanou smetanu a připravte je v troubě nebo v mikrovlnné troubě.
Palačinky se podávají horké, zdobené čerstvými bylinkami.
