Jedná se o jednoduchý domácí předkrm, tradiční pro německou kuchyni. V Německu je zvykem jíst míchaná vejce se slaninou a bramborami, vařená na pánvi. Toto jídlo se obvykle podává se smetanou jako předkrm nebo jako příloha k rybám.
Je to nutné
- brambory - 600 gramů,
- vepřový tuk - 4 kusy,
- cibule - 1 ks,
- rostlinný olej - 5 lžíce. lžíce,
- krém - 100 ml,
- snítka petrželky, která zdobí pokrm,
- jemnou sůl a mletý pepř podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Oloupeme 600 gramů brambor a nakrájíme na plátky silné jeden centimetr. Pokud jsou kruhy příliš velké, rozřízněte je na polovinu nebo na čtvrtiny.
Oloupeme jednu cibuli a nakrájíme ji na polovinu a poté na tenké půlkruhy.
Krok 2
Na pánvi zahřejte pět lžící rostlinného oleje a přidejte cibuli. Vaříme na středním ohni do měkka, často mícháme.
Přidejte brambory k cibuli na pánvi a duste je, otočte je tak, aby se kousky nelepily. Zakryjte pánev víkem a vařte na středním ohni do měkka. Brambory by měly být lehce opečené.
Krok 3
Vepřový tuk nakrájejte na plátky silné jeden centimetr. Přidejte slaninu na brambory na pánvi a promíchejte. Vařte pět minut na středním ohni.
Rozbijte dvě vejce v samostatném šálku a dochuťte solí a pepřem. Přidejte vaječnou hmotu k bramborám. Neustále míchejte, aby se vejce rozšířila a nezměnila se na omeletu. Po srážení vajec přidejte smetanu. Otočte hmotu dvakrát nebo třikrát, když je vše mírně promícháno, vyjměte ji z ohně. Ochutnejte vařené jídlo a v případě potřeby trochu posolte. Ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte.
