Existují cukety, ale nevíte, co vařit? Zkuste upéct vynikající cuketovou rolku se sýrovou náplní. V receptu není nic složitého, takže můžete bezpečně experimentovat ve své oblíbené kuchyni.
Je to nutné
- Pro dort:
- - 400 g cukety,
- - 2 vejce,
- - zelené podle chuti,
- - sůl podle chuti,
- - 100 g pšeničné mouky,
- - 1 lžička prášku do pečiva,
- - suché koření podle chuti.
- K plnění:
- - 4 lžíce. lžíce zakysané smetany,
- - 120 g tvrdého sýra.
Instrukce
Krok 1
Cuketu najemno nastrúháme, osolíme, vytlačíme z ní šťávu.
Krok 2
Vaječné žloutky lehce rozšleháme, dochutíme solí a dochutíme.
Krok 3
Nasekejte zeleninu a promíchejte se žloutky a cuketou.
Krok 4
Z bílků vyšleháme tuhý tuk.
Krok 5
Rozšlehanou bílou hmotu rozdělte na polovinu. První část smíchejte se zeleninovou hmotou. Jemně promíchejte.
Krok 6
Prosévejte mouku s práškem do pečiva. Mouku zamíchejte do zeleninové směsi.
Krok 7
Přidejte druhou část bílkovin do zeleninové směsi a míchejte do hladka. Míchejte zdola nahoru, aby byla směs nadýchanější.
Krok 8
Pergamen namažte olejem, vyložte těsto, vyrovnejte (tloušťka kůry by měla být asi 1 cm). Pečte kůru při 180 stupních asi 20 minut.
Krok 9
Zatímco se kůra peče, jemně nastrúhejte sýr.
Krok 10
Opatrně odstraňte kůru z plechu papírem. Dort potřeme zakysanou smetanou. Umístěte strouhaný sýr na zakysanou smetanu. Na přání lze přidat česnek. Rolujte dort do role, vložte do chladničky.
Krok 11
Před podáváním nakrájejte cuketovou rolku se sýrovou náplní na porce.
