Guláš je oblíbený guláš se zeleninou a omáčkou. Je těžké si představit přílohu, která by nebyla harmonicky kombinována s gulášem. Guláš lze připravit z vepřového, drůbežího nebo králičího masa. Ale nejchutnější pochází z hovězího masa.
Je to nutné
- - hovězí maso (buničina) - 0,5 kg;
- - cibule - 5 ks.;
- - mrkev - 1 ks.;
- - paprika - 1 ks.;
- - rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l. se skluzavkou;
- - česnek - 3 hřebíčky;
- - rostlinný olej na smažení;
- - mletý černý pepř;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Hovězí maso opláchněte pod tekoucí vodou a rozdělte na malé kostky. Oloupejte cibuli, mrkev a česnek. Cibuli nakrájíme na půlkroužky, mrkev rozkrojíme na polovinu a nakrájíme na tenké plátky, nasekáme česnek. Vystřihněte stonek papriky, odstraňte semínka a nakrájejte ji na kousky.
Krok 2
Nalijte rostlinný olej do pánve nebo kotlíku a dobře zahřejte. Přidejte maso a smažte do zlatova po dobu 15 minut. Přidejte nakrájenou cibuli, promíchejte a smažte 10 minut do zlatova. Poté vhoďte mrkev a papriku. Dusíme dalších 10 minut, dokud nebude polovina uvařená.
Krok 3
Přidejte rajčatový protlak a česnek, vše promíchejte a smažte 5 minut. Poté nalijte asi 2 litry vody a přiveďte k varu. Přidejte sůl podle chuti a černý pepř. Snižte teplotu na minimum a vařte pod uzavřeným víkem po dobu 1,5 hodiny.
Krok 4
Guláš podávejte s těstovinami, bramborami, vařenou rýží, hráškovou kaší nebo zeleninovým gulášem.
