Tento originální a nekomplikovaný recept je vhodný jako pokrm z teplého masa, a to jak na slavnostní stůl, tak na každodenní menu. Hovězí guláš se zeleninou a pomerančem je neobvyklá kombinace citrusových plodů a masa. Jídlo má kořeněnou chuť a během jeho přípravy bude aroma v kuchyni prostě úžasné. Pro ty, kteří nemají rádi kombinaci ovoce a masa, lze tuto přísadu z receptu jednoduše vyloučit.
Je to nutné
- -700 g hovězího masa (svíčková je lepší)
- -2 kusy cibule
- -2-3 stroužky česneku
- -2 mrkev
- -4-5 brambor
- -1 oranžová
- -2 stonky celeru
- -200-300 ml vývaru nebo vody
- -3-4 kusy nového hrachu
- - vavřínový list
- -sůl podle chuti
- - černá nebo chilli paprička podle chuti
- -30 g rostlinného oleje
- -zelenina
Instrukce
Krok 1
Maso umyjte a osušte. Nakrájejte hovězí maso na malé kousky přes zrno. Z obou stran lehce zašleháme, dochutíme solí a pepřem. Pro větší šťavnatost můžete vyrobit „síť“s nožem.
Krok 2
Připravené maso osmažte z obou stran na rostlinném oleji do zlatova. K smažení použijte misku se silným dnem.
Krok 3
Oloupejte a umyjte cibuli, mrkev. Nakrájejte cibuli na poloviční kroužky, mrkev nakrájejte na plátky, česnek a celer nakrájejte na jemno.
Krok 4
K masu přidejte nakrájenou cibuli a česnek, smažte 2–3 minuty, poté mrkev a celer. Restujte veškerou zeleninu a maso další 2-3 minuty.
Krok 5
Brambory oloupeme, umyjeme a osušíme. Nakrájejte na velké klíny. Přidejte připravené brambory na maso a zeleninu. Podlejte vývarem nebo vodou tak, aby kapalina pokryla brambory. Ochutíme solí a pepřem, přidáme pepře, chilli a bobkové listy.
Krok 6
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Pokryjte pokrmy víkem a vložte do trouby na 1, 5 hodin.
Krok 7
Pomeranč umyjte, oloupejte a nakrájejte na klínky. Vypněte troubu, přidejte nakrájený pomeranč a nechte misku ve vypnuté troubě po dobu 20 minut.
Při podávání posypte guláš jemně nasekanými bylinkami.
