Na podzim je zvykem vařit pokrmy ze zeleniny nové sklizně. Savojské zelí není výjimkou. Co lze připravit z tohoto užitečného daru přírody? Například plněné listy s lahodnou krémovou omáčkou.
Je to nutné
- - kořen pastináku, mrkev, cibule, paprika - vše nakrájené na kostky;
- - syrová uzená slanina - 7-8 proužků, nakrájených na malé kousky;
- - mleté maso (hovězí a vepřové) - 500 gramů;
- - sůl a pepř;
- - silná smetana - 250 ml;
- - jemně nasekaný česnek - 1-2 hřebíčky;
- - parmezán - 100 gramů;
- - máslo;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Troubu zahřejeme na 180 ° C. Vařte 8 listů zelí ve vroucí vodě (asi 3-4 minuty). Silnou žílu zelí odřezáme, aby byla měkčí.
Krok 2
Smažte slaninu na pánvi bez oleje. Jakmile se objeví tuk, přidejte nakrájenou zeleninu, smažte do poloviny vaření a pošlete mleté maso a koření do pánve, promíchejte, vařte 15 minut. Hotovou náplň necháme vychladnout a zabalíme do savojského zelí, pošleme do žáruvzdorné formy.
Krok 3
Smažte česnek s trochou oleje, nalijte smetanu, přidejte strouhaný parmezán, sůl. Přiveďte smetanu k varu a přelijte ji plněným savojským zelím. Posypte trochou parmezánu, abyste získali zlatou kůru. Je to kůra, která bude znamenat, že jídlo je připraveno.
