Sýr obsahuje celou řadu minerálů a vitamínů užitečných pro tělo, na kterých do značné míry závisí zdraví a krása člověka. Je to uspokojivý produkt, který se hodí k mnoha dalším. Proto je sýr široce používán při vaření jako jedna ze složek různých pokrmů. S ní se připravují saláty, polévky, dezerty, pečou se maso, ryby a zelenina a také se používají k různým pečivům.
Salát "Sedmé nebe"
Sýr je základní složkou mnoha receptů na salát. K přípravě kořeněného svátečního salátu "Sedmé nebe" budete potřebovat následující ingredience:
- 2 plechovky lososa konzervované v oleji;
- 200 g sýra;
- 2 pomeranče;
- 2 jablka sladkých a kyselých odrůd;
- 4 vařená vejce;
- majonéza;
- mletý pepř.
Vložte konzervovaného lososa do misky, přidejte 3-4 lžíce konzervované náplně a rybu dobře rozdrťte vidličkou. Oloupejte pomeranč, nakrájejte na klíny a každý nakrájejte na tenké plátky, odstraňte semínka a sbírejte šťávu, která vynikne. Oloupejte sladkokyselá jablka z kůže a semen, poté nastrúhejte a lehce pepřte. Nastrouhejte také vejce na tvrdo a sýr (zvlášť). Rozložte připravené ingredience na salát po vrstvách a na každou nasypte majonézu: 1. vrstva - polovina konzervovaného lososa, 2. - polovina strouhaných vajec, 3. - nastrouhaná jablka, 4. - zbývající strouhaná jablka, 5. - druhá polovina konzervovaného lososa, 6. - oranžová s džusem. Povrch salátu posypeme strouhaným sýrem a ozdobíme majonézovými „mračny“.
Sýrové sušenky
Neslazené sušenky jsou velmi chutné a hodí se k druhému masovému kurzu. Může být podáván s koktejly a pivem, stejně jako místo toastů s vývary. K výrobě sýrových sušenek budete potřebovat:
- 200 g sýra (holandský, poshekhonský nebo ruský);
- 150 g másla nebo margarínu;
- 2/3 šálku mouky;
- 1 vejce na mazání;
- sůl.
Předem dejte z chladničky máslo nebo margarín - měly by být měkké. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle a promíchejte se změkčeným máslem, trochu osolte (nezapomeňte, že sýr je slaný). Přidejte mouku a vypracujte těsto. Když je hotové, posypte těsto moukou, přeneste na talíř, přikryjte ubrouskem a nechte na stole 2-3 hodiny. Poté, co těsto „odpočívá“, rozválíme ho na vrstvu o tloušťce asi centimetr. To by mělo být provedeno na prkénku posypaném velkým množstvím mouky. Potom z těsta vyřízněte postavy nebo kruhy pomocí speciálních vykrajovátek, sklenice nebo nože. Vykrojené figurky okamžitě položte na plech vymastený rostlinným olejem. Po namazání sušenky rozšlehaným vejcem je vložte do trouby předehřáté na 180-200 ° C a pečte při mírné teplotě 20-30 minut, dokud nezměknou.
