Pokud je stůl slavnostní, pak by všechna jídla měla vypadat vhodně. Želé lososa s krevetami se vyznačuje nejen vynikající chutí, ale také majestátním vzhledem. Určitě si připravte tento předkrm.
Je to nutné
- - losos - 1 kg;
- - královské krevety - 12-15 ks;
- - želatina - 30 g;
- - mražený hrášek - 50 g;
- - voda - 1,5 l;
- - zelené;
- - bobkový list;
- - černé pepře;
- - sušený celer;
- - kořen petrželky.
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte lososa na kousky. Vezměte kastrol a kombinujte do něj následující přísady: kopr, petržel, bobkový list, černý pepř, sušený celer a petržel. Umístěte ryby na tyto koření. Nalijte výslednou hmotu 1,5 litru vody a vařte. Přiveďte vývar k varu, dochuťte solí a poté vařte dalších 20 minut.
Krok 2
Vložte vařeného lososa z hotového vývaru a rozdělte ho na malé kousky.
Krok 3
Vývar důkladně přeceďte, nejlépe k tomu použijte tenkou látku. Poté přidejte želatinu a nechte vychladnout.
Krok 4
Mezitím vezměte další pánev a vložte do nich krevety a přesně stejné koření, jaké jste použili pro lososový vývar. Hořte a vařte 3 minuty. Hotové krevety ochlaďte a sejměte skořápku.
Krok 5
Vložte zmrazený zelený hrášek do samostatné misky a podlejte vroucí vodou. V tomto stavu by to mělo být do 2 minut.
Krok 6
Na dno pekáče dejte vařené krevety a hrášek. Nalijte malé množství želatinové hmoty a vložte do chladničky, dokud neztuhne.
Krok 7
Na zmrzlou hmotu dáme lososa a hrášek. Naplňte znovu želatinou. Odložte na noc na chlad. Želé lososa s krevetami je připraveno!
