Vegetariánské lasagne chutnají stejně dobře jako jejich klasický bratranec založený na boloňské omáčce. Houby a zelenina mohou být hodnou alternativou masa. K plnění můžete snadno použít obyčejné žampiony a malé množství sušených lesních hub naplní pokrm nezapomenutelnou vůní.
Je to nutné
-
- 10 listů pro lasagne;
- 1 lilek;
- olivový olej;
- 400 g žampionů;
- 10 g sušených hub;
- 100 g zakysané smetany;
- 1 plechovka rajčat ve vlastní šťávě;
- sůl
- pepř;
- 150 g sýra.
Instrukce
Krok 1
K výrobě lasagny budete potřebovat suché pečivo vyrobené speciálně pro toto jídlo. Pokud jste je nemohli nikde koupit, nezoufejte. Pomůže vám obyčejné nudlové těsto, které bude nutné vyválcovat ve vrstvách o tloušťce 1–2 mm. Vařte je do poloviny, než je uložíte do lasagní. Zároveň nezapomeňte zkrátit dobu pečení v troubě, aby místo nafouklé misky nezůstala na výstupu přepečená látka.
Krok 2
Opláchněte sušené lesní houby, zalijte je 300 ml vroucí vody a nechte je nasáknout.
Krok 3
Lilek nakrájíme podélně na tenké proužky, každý orestujeme na pánvi s olivovým olejem z obou stran, posypeme solí a necháme vychladnout. Nakrájejte žampiony na tenké plátky a orestujte je na zbývajícím olivovém oleji.
Krok 4
Oteklé sušené houby vymačkejte z přebytečné tekutiny a nakrájejte je nadrobno. V žádném případě nevylijte výslednou infuzi, bude to pro vás stále užitečné. Pošlete houby na pánev s houbami a smažte je spolu další 3-4 minuty. Nalijte odloženou tekutinu, zakryjte pánev víkem a obsah poduste dalších 10 minut na mírném ohni. Nakonec přidejte 100 gramů zakysané smetany, dobře promíchejte. Výslednou směs necháme vařit a vypneme sporák. Houbovou náplň dochuťte solí a pepřem podle chuti.
Krok 5
Otevřete rajčata ve vlastní šťávě, rajčata nakrájejte. Nejpohodlnější způsob, jak toho dosáhnout, je ostrý nůž přímo ve sklenici. Přeneste rajčata do malého hrnce, dochuťte solí a pepřem a přiveďte k varu. Odstraňte z tepla.
Krok 6
Žáruvzdornou formu vymažte olivovým olejem, na dno dejte malé množství houbové náplně a rozetřete ji v tenké vrstvě. Na vrch položte první vrstvu lasagne, přikryjte je houbami, nahoře opět vrstvy těsta. Pak jsou tu lilky, rajčatová omáčka, pláty těsta atd., Dokud vám nedojde jídlo. Poslední by měla být vrstva lilku přelitá rajčatovou omáčkou. Posypeme to sýrem, který bude muset být nejprve nastrouhán.
Krok 7
Pečte lasagne při teplotě 200 ° C po dobu 30 minut.
