Palačinky jsou skvělé tradiční jídlo. Palačinky a náplň lze připravit předem, zakrýt a umístit do chladničky. Aby se zabránilo tomu, že by se palačinky slepily, existuje malý trik. Stačí je posunout papírem na pečení a nebudou se držet pohromadě.
Je to nutné
- Pro palačinky:
- - mléko - 1 l;
- - Pšeničná mouka;
- - Vejce - 2 ks;
- - droždí - 40 g;
- - rostlinný olej a máslo;
- - malé brambory;
- - Sůl, cukr - podle chuti.
- K plnění:
- - kuřecí prsa bez kůže - 3 ks.;
- - Slunečnicový olej - 3 lžíce. l;
- - pórek - 1 ks;
- - celer - 3 řapíky;
- - kuřecí vývar - 150 ml;
- - mléko - 300 ml;
- - mouka - 25 g;
- - tvrdý sýr - 75 g;
- - Mletý černý pepř;
- - petržel, celer - 20 g.
Instrukce
Krok 1
Kvasinky je nutné zředit mlékem a nechat chvíli odstát. Nalijte dvě vejce do hluboké nádoby, podle chuti solí a cukrem. Beat, nalijte mléko, vše důkladně promíchejte. Přidejte droždí zředěné v mléce a promíchejte.
Krok 2
Přidejte mouku. Čím silnější je těsto, tím silnější budou palačinky. Těsto by mělo být udržováno teplé alespoň hodinu. Palačinky můžete namazat rozpuštěným máslem, aby se nelepily.
Krok 3
Náplň: Nakrájejte kuřecí prsa na kostky. Nakrájejte pórek a nakrájejte stonek celeru. Nastrouhejte sýr na jemno.
Krok 4
Předehřejte plynovou troubu na 200 stupňů. Smažte kuřecí kostky na pánvi (5 minut).
Krok 5
Smažte pórek a celer (3 minuty). Přidejte mouku a za stálého míchání nalijte vývar a mléko, přiveďte k varu. Přidejte kuře a vařte 20 minut. pod víkem. Dochutíme černým pepřem.
Krok 6
Vložte náplň do středu palačinky. Srolujte a vložte do pekáčku, posypte sýrem. Vložte misku do trouby na 20 minut.
