Během horka nechcete jíst tučné a kalorické jídlo. Ani horké polévky nejsou v letní sezóně relevantní. Tělo vyžaduje studená jídla a duše jako vždy něco takového. V takových chvílích můžete uvařit polévku z červené řepy se sladkým kvasem.
Je to nutné
řepa - 2 ks; - brambory - 2 ks; - křepelčí vejce - 5 ks; - voda - 1 litr; - čerstvé okurky - 3 ks; - sladký kvas - 100 g; - zelená cibule, sůl - podle chuti
Instrukce
Krok 1
Umyjte řepu a bez loupání ji zabalte do alobalu a pečte v troubě na 200 stupňů. Přibližná doba vaření je 1 hodina. Poté vložte do chladničky, oloupejte a nakrájejte na kostky.
Krok 2
Oloupejte brambory, nakrájejte na kostky a povařte v 1,5 litru vody. Vyjměte to a vložte polovinu nakrájené řepy do vody, kterou musíte vařit půl hodiny na mírném ohni. Řepný vývar ochlaďte, přeceďte a vařenou řepu zlikvidujte.
Krok 3
Žloutky z vařených vajec rozmačkejte trochou červeného řepného vývaru. Zbývající řepu, brambory, drcené žloutky, nadrobno nakrájenou zelenou cibuli a okurky dejte do samostatné pánve.
Krok 4
Naplňte napjatý vývar zeleninou, solí a pepřem podle chuti, přidejte studený kvas. Chill v ledničkách po dobu 15-20 minut a podávejte.
