Tento recept na pečená kuřecí játra lze z hlediska chuti považovat za docela dobrý. Zároveň je to trochu neobvyklé - těsně před dusením musíte smažit játra. Díky tomuto tepelnému ošetření má pokrm bohatou vůni a krémovou pevnou konzistenci.
Je to nutné
- - strouhanka - 2 lžíce;
- - zakysaná smetana - 500 g;
- - pepř;
- - sůl - 1,5 lžičky;
- - mouka - 2 lžíce;
- - žárovky - 450 g;
- - kuřecí játra - 1 kg.
Instrukce
Krok 1
Připravte si kuřecí játra předem - umyjte je pod tekoucí vodou, odřízněte pojivovou tkáň a poté nakrájejte na podlouhlé kousky. Pokud jsou játra malá, nemusíte je krájet.
Krok 2
Nakrájejte cibuli velmi jemně nebo na čtvrtinu, podle toho, co chcete. Zahřejte pánvi s rostlinným olejem na střední teplotu a cibuli v ní restujte, dokud nebude měkká a mírně zbarvená.
Krok 3
Vložte cibuli a přidejte další rostlinný olej do pánve, zahřejte na maximum. Vypusťte veškerou tekutinu, která se nahromadila v misce jater. Přidejte mouku a směs promíchejte, aby byla játra rovnoměrně pokryta moukou.
Krok 4
Vložte jaterní hmotu do pánve a za občasného míchání smažte. Připravenost je určena výslednou smaženou krustou. Pamatujte, že vnitřek jater musí být stále vlhký. Dochutíme pepřem a solí.
Krok 5
Dno pekáče potřete rostlinným olejem. Vložte do něj smažená játra. Vložte smaženou cibuli na játra rovnoměrně.
Krok 6
Nalijte zakysanou smetanu do pánve zpod jater, přidejte také pepř a sůl - 0,5 čajové lžičky. Míchejte a zahřejte zakysanou smetanu na středním ohni. K zakysané smetaně můžete přidat rajčatovou omáčku nebo strouhaný sýr nebo smažené houby.
Krok 7
Nalijte připravený roztok zakysané smetany na vrstvu cibule. Na to vše rovnoměrně rozložte zemní sušenky.
Krok 8
Předehřejte troubu na 230 ° C a vložte pánev dovnitř na dvacet minut. Pokud je trouba vybavena funkcí „horního ohřevu“nebo „grilu“, můžete ji 10 minut po zahájení pečení zapnout.
Krok 9
Hotová kuřecí játra pečená pod zakysanou smetanou vás ohromí svou chutí. Podávejte jako samostatné jídlo nebo s rýží, bramborami, nudlemi. Jako nápoj můžete použít mléko, kefír nebo kompot.
