Vydatné a výživné kuřecí filé ve zakysané smetaně lze vařit na pánvi, péct v troubě, pomalém sporáku nebo grilovat. Známá suchost kuřecích prsou v tomto pokrmu je úspěšně eliminována zakysanou smetanovou omáčkou. Optimální kombinace bílého masa a krémové chuti umožňuje jeho podávání nejen na oběd. S decentním designem bude kuřecí řízek se zakysanou smetanou nádherným slavnostním pokrmem.
Kuřecí řízek se zakysanou smetanou, smažený na pánvi: klasický recept
Budete potřebovat:
- kuřecí prsní řízek - 400 gramů;
- zakysaná smetana 20% tuku - 80 gramů;
- rostlinný olej - 3 lžíce. l.;
- mletý pepř a sůl.
Opláchněte kuřecí řízek, pokud je maso stažené, můžete ho podle potřeby nechat. Nakrájejte maso na kostky, vložte do pánve a umístěte na střední teplotu. Smažte kuře na rozpáleném rostlinném oleji, dokud se kapalina zcela neodpaří a nevytvoří se zlatá kůrka. To bude trvat přibližně 15 minut.
Poté přidejte do pánve zakysanou smetanu, sůl a pepř, vše dobře promíchejte a vařte pod víkem dalších 15 minut. Pokud chcete tenčí omáčku, přidejte další 2-3 lžíce vody. Před podáváním posypeme nasekaným čerstvým koprem.
Kuřecí řízek na zakysané smetaně s houbami doma
Budete potřebovat:
- kuřecí prsa - 500 gramů;
- čerstvé žampiony - 400 gramů;
- zakysaná smetana - 120 ml;
- cibule - 1 ks.;
- mrkev - 1 ks.;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
- pitná voda - 60-70 ml;
- sůl pepř;
- zelená cibule - 50 gramů.
Proces vaření krok za krokem
Opláchněte prsa, uvolněte je z kostí a nakrájejte na plátky, vložte do pánve a restujte na středním ohni. Oloupejte cibuli a mrkev. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme na malé kostky. Přidejte kuře zeleninu, přidejte sůl a pepř, promíchejte a pokračujte v vaření.
Zatímco se kuře a zelenina vaří, nakrájejte houby na plátky. Po 12-15 minutách smažení kuřecího masa se zeleninou k nim přidejte houby, promíchejte, zakryjte a trochu snižte teplotu. Pokračujte v vaření dalších 15 minut.
Rozpusťte zakysanou smetanu s vodou a výslednou omáčku nalijte na misku, dobře promíchejte a nechte vařit. Po varu vařte dalších 5-7 minut. Opláchněte a nasekejte peří zelené cibule. Podávejte kuře s houbami v zakysané smetanové omáčce, ozdobte obyčejnými vařenými brambory nebo cereáliemi a posypte čerstvou cibulkou.
Kuřecí řízek pečený v zakysané smetanové omáčce v troubě
Budete potřebovat:
- 4 kuřecí filé bez kosti a bez kůže;
- 2 malé mrkve;
- 200 gramů zakysané smetany;
- 1 polévková lžíce. lžíce rostlinného oleje;
- 1 špetka kurkumy
- 3-4 stroužky česneku;
- čerstvá koprová zelenina podle chuti;
- sůl a pepř na dochucení.
Postup vaření krok za krokem
Opláchněte kuřecí filé, nakrájejte maso na malé kousky a osmahněte na rozpáleném oleji na pánvi po dobu 5 minut, na stejném místě dochuťte kurkumou, aby kuře získalo příjemný nažloutlý odstín.
Umyjte a oloupejte česnek a mrkev. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, nasekáme česnek a smícháme se zakysanou smetanou. Nakrájejte kopr a přidejte do zakysané smetany, soli, pepře a promíchejte omáčku.
Smažený kuřecí řízek vložte do pekáče, vložte do něj mrkev a nahoře zakysejte smetanovou omáčkou. Pečte misku v troubě předehřáté na 180 ° C po dobu 20 minut.
Kuřecí řízek se zakysanou smetanou pečený v pomalém sporáku
Budete potřebovat:
- 600 gramů kuřecího filé z prsu bez kůže;
- 200 gramů zakysané smetany;
- 1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 2 lžíce. l. mouka;
- 1/4 lžičky Sahara;
- 1-2 lžičky jemná sůl;
- 1/3 lžičky mletý černý pepř;
- 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej.
Přepněte multivark na 10 minut do režimu „Fry“a zahřejte v něm rostlinný olej. Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme nadrobno a restujeme na oleji. Maso opláchněte, nakrájejte na malé kousky, vložte do cibulovo-česnekové směsi a za občasného míchání ho osmažte, dokud nezačne pípat časovač.
Po skončení programu osolte a opepřete kuře, přikryjte zakysanou smetanou, přidejte k ní cukr, mouku, vše promíchejte a zavřete víko. Nastavte program dušení nebo pečení v multivarkě a nastavte čas na 30 minut. Po uvaření jídlo podávejte.
Kuřecí řízek se zakysanou smetanou se sýrem: jednoduchý recept
Budete potřebovat:
- kuřecí řízek - 500 gramů;
- zakysaná smetana (20%) - 150 gramů;
- cibule - 1 ks.;
- tvrdý sýr - 100 gramů;
- voda - 50 ml;
- ghí na smažení - 30-40 gramů;
- sada koření "Pro kuře" - 1-2 lžičky;
- sůl, černý pepř, čerstvé bylinky podle chuti.
Opláchněte filety a nakrájejte na kostky, smažte je v ghí po dobu 10 minut. Oloupejte cibuli, nakrájejte ji, vložte na kuře, přidejte tam směs koření „Pro kuře“, promíchejte a vařte dalších 5 minut.
Smíchejte zakysanou smetanu se solí a pepřem, zřeďte vodou. Nastrouháme tvrdý sýr na jemném struhadle. Nalijte kuře a cibuli omáčkou ze zakysané smetany, promíchejte, počkejte, až se vaří, a zakryté vařte dalších 10 minut. Poté přidejte sýr, promíchejte a vařte další 2-3 minuty. Při podávání posypte kuře čerstvými nasekanými bylinkami nebo podle potřeby přidejte do zakysané smetanové omáčky.
Kuřecí řízek se zakysanou smetanou a česnekovou omáčkou: domácí recept
Budete potřebovat:
- zakysaná smetana - 200 gramů;
- kuřecí řízek - 650 gramů;
- česnek - 4-5 hřebíček;
- mouka - 1 polévková lžíce. l.;
- sůl, černý pepř podle chuti.
Proces vaření krok za krokem
Nalijte mouku do suché pánve a na mírném ohni restujte, dokud nebude mírně zlatá. Mouku neustále promíchejte, aby se nespálila. Nalijte mouku do misky, přidejte do ní zakysanou smetanu, přidejte pepř a znovu promíchejte.
Opláchněte kuřecí filé, osušte papírovými ručníky a nakrájejte na malé kostky. Smažte maso na rozpáleném oleji 15 minut se zavřeným víkem a na konci 5 minut bez víka.
Oloupejte česnek a vtlačte do zakysané smetanové omáčky. Nalijte maso omáčkou, promíchejte a za občasného míchání pokračujte v vaření dalších 7-10 minut. Omáčka se ukáže být docela hustá, při podávání nalijte kuře.
Kuřecí řízek se zakysanou smetanou, pečený v květináčích
Budete potřebovat:
- 400 gramů kuřecího filé;
- 6-8 bramborových hlíz;
- 150 gramů tvrdého sýra.
- 250 gramů zakysané smetany;
- 1 mrkev;
- 1 cibule;
- sušený kopr a petržel podle chuti, sůl.
Postup vaření po etapách
Oloupejte brambory, nakrájejte na kostky a vložte do hrnců. Mrkev a cibuli oloupeme, mrkev nastrúháme na hrubém struhadle a cibuli najemno nasekáme. Zeleninu promíchejte a na druhou vrstvu položte na brambory.
Opláchněte kuře, nakrájejte na kostky a položte na zeleninu. Hoďte zakysanou smetanu se sušenými bylinkami a solí a nalijte do hrnců. Hrnce by neměly být naplněny nahoře, přičemž by měly po okraj zůstat asi 2 cm volného prostoru.
Umístěte hrnce na rošt do trouby a nastavte teplotu na 180-190 ° C. Troubu je nutné předehřát společně s hrnci, a ne předem, protože z poklesu teploty může prasknout kamenina a keramické nádobí.
Pečeme misku po dobu 40 minut, zakryté. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle. Po 40 minutách otevřete troubu a do každého hrnce nalijte sýr, pečte je v troubě dalších 10-15 minut. Podávejte toto zajímavé jídlo ve stejných porcích.
Kuřecí řízek se zakysanou smetanou se sojovou omáčkou
Budete potřebovat:
- kuřecí řízek - 1 kg;
- sójová omáčka - 1 sklenice;
- zakysaná smetana - 5 lžíce. l.;
- cibule - 1 ks.;
- voda - 1/2 šálku;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
- sušené byliny - 1 lžička.
Opláchněte kuřecí filé a nakrájejte ho na kostky, vložte do šálku a přikryjte sójovou omáčkou, nechte maso marinovat 20–30 minut. Připravte zbytek jídla. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkruhy, orestujeme na oleji.
Smíchejte zakysanou smetanu s bylinkami a zřeďte vodou. Zkombinujte maso s cibulí a nechejte sójovou omáčku. Všechno dáme do kastrolu a dusíme 20-25 minut. Poté zalijeme zakysanou smetanovou omáčkou a za občasného míchání vaříme dalších 5-7 minut. Kuřecí řízek podávejte s těstovinami nebo vařenými bramborami.
