Během půstu můžete vařit libovou houbovou polévku se žampiony. Je také vhodný pro dietery, protože je nízkokalorický a velmi lehký. Polévka s čerstvými žampiony lze konzumovat po bohatých svátcích a svátcích, když chcete něco chutného a kyselého. Naučíme se všechny triky jeho přípravy.
Je to nutné
- zelenina;
- žampiony - 120 g;
- brambory - 250 g;
- rajčatová pasta - 3 lžíce;
- kořen petrželky - 1 ks;
- mrkev - 2 ks;
- rostlinný olej - 4 lžíce;
- mouka - 2, 5 lžíce;
- cibule - 3 ks;
- čerstvé bílé zelí - 250 g;
- černý pepř a sůl.
Instrukce
Krok 1
Houby opláchněte a oloupejte, nakrájejte na kousky. Vařte je do měkka v jednom a půl litru vody. Do vroucího vývaru přidáme nakrájené zelí a sůl.
Krok 2
Cibuli, mrkev, petržel a nadrobno nakrájejte na másle do zlatova. Neustále míchejte, aby se přísady nespálily.
Krok 3
Vložte rajčatovou pastu a vařené houby do restované zeleniny. Vařte 3 minuty. Poté přidejte mouku, promíchejte a restujte dalších 5 minut.
Krok 4
Ponořte nakrájené brambory do vývaru, přiveďte k varu. Vložte dříve smaženou směs do žampionové polévky a pokračujte v vaření, dokud brambory nezměknou. Před podáváním do každé desky vložte pepř a nasekané bylinky.
