Chtěl bych uvařit něco neobvyklého a chutného - udělat polévku! Ale ne jednoduché, ale v chlebu. Tento způsob podávání prvního kurzu je v České republice velmi oblíbený - připravte si originální jídlo sami, abyste překvapili svou rodinu.
Je to nutné
- - čerstvé žampiony - 250 g;
- - tuřín cibule - 1 ks.;
- - brambory - 3-4 ks.;
- - zelenina - 5 g.;
- - suché bílé víno - 20 g;
- - krém - 100 g;
- - žitný bochník - 600 g;
- - stroužek česneku;
- - mletý pepř, sůl - podle chuti;
- - rostlinný olej - 2 lžíce. l.
Instrukce
Krok 1
Cibuli nakrájejte na jemno, mrkev nastrúhejte. Nakrájejte houby na kousky - pamatujte, že během tepelného zpracování se sníží, proto není nutné krájet kousky velmi jemně.
Krok 2
Zahřejte pánev, na dno nalijte rostlinný olej. Nalijte zeleninu a houby do oleje, smažte je na mírném ohni, dokud cibule není zlatá. Nalijte víno do této směsi krátce před koncem opékání - mělo by se odpařit na polovinu.
Krok 3
Nyní musíte nalít vodu do pánve a zapálit ji. Brambory nakrájejte nadrobno, vložte do vody, přidejte obsah pánve. Vařte zeleninu do měkka a vše nakrájejte mixérem. Nalijte smetanu a vařte dalších 10 minut. Přidejte tam pepř a sůl.
Krok 4
Připravíme si chléb. Klobouk bochníku je odříznut, strouhanka je vyjmuta lžící, poté musí být chléb vložen do trouby a pečen tam, dokud se nevytvoří kůra. Nyní můžete chléb nastrouhat s česnekem a polévku polít dovnitř. Na vrch posypeme nadrobno nasekanými bylinkami a podáváme.
