Tento recept je improvizací na klasický dort Zebra s tím rozdílem, že do těsta přidáme pomerančový džus! Fanoušci kombinace citrusů a čokolády musí péct!
Je to nutné
- Těsto:
- Vejce - 4 ks.;
- Rostlinný olej - 85 g;
- Pomerančový džus - 150 g;
- Kůra jedné oranžové;
- Cukr - 180 g;
- Samorostlá mouka - 260 g;
- Vanilkový cukr - 1 sáček;
- Kakaový prášek - 40 g.
- Krém:
- Pšeničná mouka - 20 g;
- Pomerančový džus - 50 ml;
- Kůra jedné oranžové;
- Cukr - 75 g;
- Žloutky - 2 ks.;
- Tukový krém - 250 ml.
Instrukce
Krok 1
Vejce rozdělte na bílé a žloutky.
Krok 2
Troubu dejte ohřát na 180 stupňů a připravte si formu o průměru 26 cm, kterou jste předtím vymastili máslem.
Krok 3
Do misky prosejte mouku, přidejte vanilku a běžný cukr, pomerančovou kůru. Míchat.
Krok 4
Do směsi suchých ingrediencí přidejte žloutky, rostlinný olej a pomerančový džus.
Krok 5
Beat bílky, dokud vrcholy a opatrně, po částech, přidejte do těsta.
Krok 6
Rozdělte těsto na dvě části. Do jednoho z nich přidejte kakaový prášek.
Krok 7
Nalijte do formy střídavě 2 lžíce tmavého a světlého těsta, abyste vytvořili „mramorovaný“vzor.
Krok 8
Vložte do předehřáté trouby a pečte asi 45 minut. Zkontrolujte připravenost párátkem.
Krok 9
K výrobě krému smíchejte žloutky s cukrem, moukou, džusem a kůrou v malé pánvi.
Krok 10
Všechny přísady důkladně promíchejte a vložte do vodní lázně. Vařte do zhustnutí, poté odstavte a nechte úplně vychladnout.
Krok 11
Vyšlehejte vychlazený krém a smíchejte s oranžovým krémem do hladka.
Krok 12
Hotový dort ochlaďte, rozkrojte na polovinu a potřete krémem.
