Tajemství popularity vepřových žeber je, že jsou chutné a aromatické při jakémkoli způsobu přípravy. Pokud chcete své domácí hýčkat neobvyklým pokrmem, můžete žebra upéct ve sladkokyselé broskvové omáčce.
Je to nutné
- Ingredience pro 4 osoby:
- - 1 kg vepřových žeber (4 stejné díly);
- - sklenice broskví ve vlastní šťávě;
- - 1 stroužek česneku;
- - čajovou lžičku pasty Harissa (lze ji nahradit adjikou);
- - lžička sezamového oleje;
- - lžička sójové omáčky;
- - pepř a sůl.
Instrukce
Krok 1
Vepřová žebírka vařená v omáčce by měla být vždy marinována předem, aby absorbovala maximální chuť a aroma. Proto začínáme marinádou.
Krok 2
Broskve rozemlejte se šťávou v mixéru spolu s česnekem, sojovou omáčkou, harissou a sezamovým olejem. Nalijte část omáčky do formy, vyložte žebra a přelijte zbývající omáčkou. Zakryjte potravinářskou fólií a nechte marinovat nejméně 2–3 hodiny (nejlépe přes noc).
Krok 3
Předehřejte troubu na 175 ° C. Odstraňte žebra z omáčky a zabalte je do fólie. Pečeme 45 minut. Zvýšíme teplotu na 250 ° C, opatrně rozložíme žebra a vrátíme je do formy s omáčkou. Pečeme jídlo po dobu 20-25 minut, pravidelně nalíváme omáčku na žebra, abychom získali lahodnou kůru.
