Jako vynikající domácí dezert tento banánový tvarohový dort dodá šmrnc rodinným a svátečním čajům. Recept na koláč je poměrně jednoduchý a chuť je pikantní a úžasná.
Příprava
K výrobě dortu budete potřebovat následující ingredience na 8 porcí:
pro první vrstvu (dole):
- mouka - 1, 5 šálků;
- kefír - 2/3 šálku;
- rostlinný olej - 70 g (1/3 šálku);
- vejce - 1 kus;
- soda - 0,5 lžičky (uhaseno octem);
- vanilkový cukr - 1 sáček;
- cukr - 3-4 lžíce. lžíce;
- sůl - na špičce nože;
pro druhou vrstvu (tvaroh-banán):
- banán - 1 ks;
- tvaroh - 200 g (1 balení);
- cukr - 3-4 lžíce;
- vejce - 2 ks;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce.
První vrstva (těsto na kefír)
Nalijte kefír do hluboké mísy, přidejte máslo, vejce, cukr, sůl a sódu, uhasené octem. Důkladně promíchat. Nalijte mouku do samostatné misky a nalijte připravenou směs na mouku a poté důkladně promíchejte. Těsto by mělo mít mírnou konzistenci: nesmí být tekuté, ale ani příliš strmé. Lžíce by měla být dostatečně tvrdá, aby se mohla otočit. Pokud se těsto ukáže být velmi husté, můžete do něj přidat trochu kefíru, pokud naopak - tekuté, přidat mouku. Zapekací misku vymastíme olejem a hotové těsto vylijeme do pekáče. Volitelně můžete do těsta přidat nasekané ořechy, rozinky, sušené meruňky - podle vašich preferencí.
Druhá vrstva (tvaroh-banán)
Rozemlejte banán (pokud je to žádoucí, můžete použít mixér nebo jen rozdrtit vidličkou). Připravte tvaroh, přidejte do tvarohu dva žloutky, dvě polévkové lžíce cukru a nasekaný banán, rozšlehejte a nakonec přidejte lžíci citronové šťávy. Beat bílé zvlášť se dvěma lžícemi cukru. Spojte dvě výsledné směsi, důkladně promíchejte. Na první vrstvu (těsto) jemně dejte připravený banánový tvarohový krém a uhlaďte. Posypeme cukrem nebo moučkovým cukrem.
Předehřejte troubu, vložte koláč do trouby a pečte asi 25-30 minut při teplotě 180-200 stupňů. Připravenost dortu ukáže chutná zlatohnědá kůra nahoře. Doba pečení závisí na velikosti a tloušťce dortu. Tento koláč se doporučuje péct na široké pánvi, aby vrstvy nebyly příliš silné. Ideální velikost vrstvy je jeden a půl až dva centimetry.
Hotový dort vyjmeme, necháme mírně vychladnout a podle potřeby ozdobíme nasekanými ořechy, kousky ovoce, bobulemi, posypeme práškovým cukrem nebo speciálními cukrářskými dekory a posypeme. Koláč můžete podávat horký, teplý a chlazený na čaj. V každém případě koláč zůstane měkký, chutný a něžný. Pokud necháte dort trochu odstát, pak jemná sladká tvarohovo-banánová náplň mírně nasytí spodní vrstvu dezertu.
