Knedlíky jsou docela vydatné jídlo. Knedlíky lze plnit masem nebo rybami. Jsme zvyklí, že knedlíky mají většinou kulatý tvar a je třeba je vařit. Knedlíky „Růže“se vaří na zeleninovém polštáři a vypadají prostě úžasně.
Budete potřebovat:
Pro zkoušku:
- vejce 2 ks
- sůl 0,5 lžičky
- mouka 300 g
U mletého masa:
- hovězí 350 g
- vepřové 350 g
- cibule 1 ks.
- zelenina
- vejce
- sůl a pepř na dochucení
Pro zeleninový polštář:
- mrkev 1 ks
- paprika 1 ks.
- cibule 1 ks.
- cuketa 200 g
- rajče 2 ks
Příprava:
Vaření mletého masa. Maso opláchněte a nakrájejte na malé kousky. Posuňte maso, cibuli, bylinky na mlýnku na maso. Přidejte syrové vejce, sůl a pepř. Vše promícháme.
Hněteme těsto. Rozbijte vejce, přidejte mouku a sůl. Vše promícháme. Vezměte váleček a vyválejte těsto tenčí. Potom nakrájíme těsto na pásy o délce 10 centimetrů a na polovinu proužku dáme mleté maso. Přeložte těsto na polovinu, poté ho přeložte do role a konce zastrčte dovnitř. Měli byste dostat růži.
Nyní si připravíme zeleninový polštář. Cibuli nakrájíme na půlkroužky. Oloupanou mrkev potřete na jemném struhadle. Bulharský pepř, rajče a cuketa nakrájené na proužky. Vezmeme si pánev a zahřejte ji rostlinným olejem. Trochu dusíme zeleninu, sůl a pepř.
Rozložíme růže na zeleninu a do středu knedlíků přidáme trochu vody. Zakryjte a duste do měkka.
