Tato náplň se připravuje velmi rychle a obvyklé knedlíky s ní získávají mírně odlišnou, ale neméně příjemnou chuť. A tajemství takového jídla spočívá ve velkém množství slaniny a černého pepře, které musí být přidáno do strouhaných surových brambor.
Je to nutné
- - vejce;
- - sklenici teplé vody;
- - mouka;
- - sůl podle chuti;
- - 7-8 brambor;
- - 150 g solené nebo čerstvé slaniny;
- - 3 cibulové hlavy;
- - mletý černý pepř;
- - máslo a zakysaná smetana.
Instrukce
Krok 1
Připravte těsto. Za tímto účelem rozšlehejte vejce a smíchejte je se sklenicí teplé vody, přidejte špetku soli a promíchejte. Poté hněteme elastické těsto a postupně přidáváme mouku. Hotové těsto zabalíme do celofánu a necháme půl hodiny při pokojové teplotě.
Krok 2
Mezitím oloupejte brambory a cibuli. Nasekejte sádlo a cibuli nožem. Z těsta vytvarujte malé, tenké, kulaté tortilly.
Krok 3
Brambory nastrouháme a vyždímáme na plátno. Smíchejte s cibulí a slaninou, solí a pepřem podle chuti. Nanášejte náplň na kruhy těsta a opatrně sevřete okraje, abyste vytvořili knedlíky.
Krok 4
V hrnci přiveďte vodu k varu, dochuťte solí a přidejte knedlíky. Když voda vře, vařte je po dobu 5-10 minut. Hotové knedlíky smícháme s máslem a podáváme se zakysanou smetanou.
