Hlavní velikonoční dobroty jsou vajíčka malovaná v různých barvách, tvarohové Velikonoce a samozřejmě velikonoční dort. Velikonoční dort je „slavnostní“typ chleba vyrobený z kynutého těsta s přídavkem másla, rozinek, kandovaného ovoce atd.
Je to nutné
- - 250 ml mléka;
- - 150 gramů másla;
- - tři vejce;
- - sklenici cukru;
- - lžička soli;
- - pytel vanilinu;
- - pět sklenic mouky;
- - tři čajové lžičky suchých droždí;
- - sklenici rozinek;
- - hrst mandlí;
- - hrst kandovaného ovoce.
Instrukce
Krok 1
Nalijte sklenici proseté mouky do malé pánve, přidejte do ní všechny droždí a promíchejte. Nalijte sklenici teplého mléka, rychle hněte těsto (tloušťka by neměla být silnější než středně tučná zakysaná smetana), zavřete jej víkem a odložte na asi hodinu na teplé místo (během této doby těsto by měl stoupat a zdvojnásobit objem).
Krok 2
Zatímco těsto kyne, rozpustíme máslo, rozinky opláchneme a osušíme a rozválíme do trochy mouky. Vejce rozšleháme s cukrem, solí a vanilkou. Chcete-li úplně rozpustit cukr, šlehejte lépe ve vodní lázni a ujistěte se, že se vejce nekrčí.
Krok 3
Zvednuté těsto jemně promíchejte lžící, přidejte vychlazené rozpuštěné máslo, rozšlehaná vejce a trochu mouky, promíchejte. Postupně přidejte zbývající mouku, promíchejte a sledujte konzistenci těsta, mělo by být středně silné, elastické.
Krok 4
Výslednou hrudku těsta vložte do misky multivark, předehřáté na 40 stupňů, zavřete víko a nechejte tři hodiny (těsto by mělo dvakrát stoupnout).
Krok 5
Po chvíli těsto vyjměte, přidejte do něj drcené mandle a kandované ovoce a vložte jej zpět do předehřátého multivarku, ale na hodinu. Celkově by těsto mělo kynout třikrát, ne méně.
Krok 6
Jakmile se těsto zvedne potřetí, zapněte režim pečení na 1,5 hodiny. Zkontrolujte připravenost dortu dřevěným špízem: dort s ním propíchněte a podívejte se na něj, pokud je suchý, pečivo je hotové.
Krok 7
Vyjměte dort z misky multivark, nechte jej vychladnout a přikryjte polevou. Na polevu si vezměte půl sklenice písku, půl sklenice mléka a 30 gramů másla, vše promíchejte, zapalte a vařte do želé. Koláč přikryjeme teplou polevou a necháme úplně ztuhnout. Pokud je to žádoucí, posypeme pečivo nahoře práškovým cukrem nebo speciálními dražé.
