Každá hosteska každý rok připravuje nejrůznější dobroty na slavnostní velikonoční stůl, mezi nimiž je vždy dort. Toto pečivo se připravuje jak v troubě, pekárně, mikrovlnné troubě, tak v multivarkě. Proces vaření koláčů v multivarkě je jedním z nejjednodušších.
Jak vařit velikonoční dort v multivarkě Redmond, Polaris
Budete potřebovat:
- dvě čajové lžičky balených suchých droždí;
- šest vajec;
- 400 ml mléka;
- 200-220 gramů másla;
- kilogram mouky;
- půl sklenice rozinek a kandovaného ovoce;
- půl vanilkového lusku;
- 300 gramů cukru.
Nejprve vyjměte všechny přísady na dort z chladničky, aby se mírně zahřály (vejce, mléko, máslo by měly ležet alespoň hodinu při pokojové teplotě). Nalijte mléko do hrnce, přidejte vanilin, droždí, třetinu specifikovaného objemu mouky, promíchejte a nechte hodinu na teplém místě. Oddělte bílé od žloutků. Z bílků vyšlehejte špetku soli do silné pěny, žloutky potřete cukrem, dokud nezblednou (ujistěte se, že tam nejsou žádná zrnka písku). Rozpusťte máslo. Těsto promíchejte se všemi dříve připravenými přísadami a zbývající moukou, přikryjte ručníkem a počkejte, dokud těsto dvakrát nevykyne (to trvá asi 30 minut). Umyjte a osušte rozinky. Míchejte to s kandovaným ovocem a přidejte výslednou směs do těsta a promíchejte. Těsto je připraveno, nyní ho stočte do koule a vložte do mísy pro vaření.
Pro multivark Redmond: nastavte program „jogurt“na 30 minut a po stanoveném čase - program „pečení“na hodinu.
Pro multivark Polaris: nastavte program ohřevu na dvě minuty a nechte těsto 20 minut. Po uplynutí stanovené doby těsto promíchejte ze všech stran a poté nastavte režim „pečení“na jednu hodinu. Když uslyšíte signál o konci vaření, otočte koláč a znovu nastavte režim „pečení“, ale již na 30 minut.
Jak vařit kulich bez rozinek v pomalém sporáku
Pokud nemáte rádi rozinky (nebo je prostě nemáte k dispozici), ale opravdu chcete vařit velikonoční dort, můžete jej nahradit například ořechy, nasekanými sušenými meruňkami, sušenými švestkami nebo dokonce sušenými bobulemi (samozřejmě potřebujete trochu bobulí a musí se namočit ve vodě do měkka). Kulich lze připravit bez těchto přísad, stačí do těsta přidat trochu více cukru než do kulich s rozinkami.
Jak vařit dort bez droždí v pomalém sporáku
Existuje mnoho receptů na koláče bez droždí, ale chci okamžitě poznamenat, že takové koláče se od kvasnicového pečiva trochu liší, a to nejen chutí, ale i vzhledem (vypadají méně svěží a při menších odchylkách ve vaření mohou úplně odpadnout).
Budete potřebovat:
- 1 šálek cukru;
- 2 vejce;
- 1 sklenici kefíru s jakýmkoli obsahem tuku;
- 150 gramů másla;
- 2 šálky mouky;
- sáček prášku do pečiva;
- vanilin (lžička nebo čtvrtka lusku);
- rozinky (podle chuti).
Pro glazuru:
- 30 gramů práškového cukru;
- Bílek.
Vejce rozemlejte na cukr, přidejte rozpuštěné máslo, vanilin, prášek do pečiva, rozinky a kefír. Vše důkladně promíchejte. Měli byste skončit s docela hustou směsí. Nalijte mouku na pracovní plochu ve sklíčku a začněte jemně nalévat připravenou směs do středu a míchat. Hněte těsto tak, aby vám udělalo hrudku (pozor, těsto netlučte, jinak těsto nezvedne). Zakryjte misku multivarkáře papírem na pečení (přirozeně naolejovaný), vložte do ní těsto, nastavte režim „pečení“na multivarku na 1 hodinu. Hotový dort vyjměte z mísy, nechte vychladnout a přelijte polevou (práškový cukr smíchaný s bílou). Ozdobte svůj výtvor cukrovinkami nebo barevnými kokosovými vločkami, pokud si přejete.
