Makrela je levná, ale velmi zdravá ryba, ze které si můžete připravit spoustu různých pokrmů. Ale zároveň je to trochu rozmarné a ne vždy se to ukáže jako šťavnaté a něžné. Ale pokud ho pečete ve fólii, pak vás určitě potěší, protože tato metoda vaření je považována za win-win. Fólie umožní makrele zadržet veškerou šťávu uvnitř, což jistě nejlépe ovlivní chuť jídla. S tím se dokáže vyrovnat i začínající hostitelka.
Je to nutné
- - makrela - 1 jatečně upravené tělo (můžete si vzít zmrazené);
- - velká cibule - 1 ks;
- - mletý černý pepř - 1 lžička;
- - feferonka - 3 špetky (volitelně);
- - sůl - 1 lžička;
- - slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. l.;
- - citron - 1 ks. (pro podání);
- - fólie;
- - plech nebo pekáč.
Instrukce
Krok 1
Nejprve odřízněte ocas a hlavu ryby a poté očistěte břicho od vnitřností. Poté musí být makrela důkladně opláchnuta ve vodě z vodovodu a vysušena papírovými ručníky. Pokud je ryba zmrazená, zpravidla nevyžaduje předběžné čištění. Musíte jej pouze rozmrazit při pokojové teplotě.
Krok 2
V malé misce smíchejte mletý černý pepř se solí a výslednou směsí promíchejte jatečně upravené tělo dovnitř a ven.
Krok 3
Poté vezměte fólii, potřete ji slunečnicovým olejem a položte ryby. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkruhy. Poté položte polovinu cibule do břicha a polovinu rovnoměrně rozložte na rybu. Pokud máte rádi kořenitost, posypte cibuli 2-3 špetkami červené feferonky.
Krok 4
Nyní zabalte okraje fólie tak, aby šev byl nahoře - obrobek musí být vzduchotěsný a nesmí mít žádné mezery. Koneckonců, hlavním úkolem tohoto jídla je zachovat šťavnatost ryb, a to bude možné, pouze pokud šťáva zůstane uvnitř a nevyteče. Jako bezpečnostní síť můžete makrelu zabalit do dvojité vrstvy fólie. Poté přeneste na plech nebo pekáč.
Krok 5
Zapněte troubu a nastavte teplotu na 200 stupňů. Když je dostatečně teplo, pošlete plech s přípravkem na 40 minut pečení. Když vyprší čas, jemně rozložte fólii podél horní části švu a vařte dalších 10 minut, dokud se na rybách nevytvoří lahodná zlatohnědá kůra.
Krok 6
Před nasazením makrely na stůl odstraňte fólii nebo jednoduše přeneste rybu do misky, nezapomeňte ji zalévat výslednou šťávou. Pokud je to žádoucí, můžete kolem něj rozetřít citron, nakrájený na kruhy, a posypat čerstvou nasekanou petrželkou nebo koriandrem.
