Pečení jídla ve fólii nebo pergamenu je jednou z nejstarších metod vaření. Koneckonců, pečení nevyžaduje žádné speciální pece ani žádná další zařízení. Ale ani doma není pečení ryb ve fólii vůbec obtížné a je nepravděpodobné, že by jejich chuť byla horší než ta, která se vařila v ohni.
Instrukce
Krok 1
Klíčem k lahodně vařené rybě je její čerstvost. Nezáleží na tom, kde jste si koupili ryby, v supermarketu, na bazaru nebo od rybářů na jezeře. Pamatujte, že čerstvá ryba nemá žádné cizí pachy, její šupiny jsou lesklé a oči čisté. V tomto ohledu jsou živé ryby ideální.
Krok 2
Ryby lze péct celé nebo v kusech. Očištěnou a umytou rybu osolte a opepřete, vložte na fólii. Pokud je ryba pečená s hlavou, je nutné z ní odstranit žábry, jinak bude vařené jídlo chutnat hořce. Na pečení si můžete vzít jakékoli koření, ale všechno je v pořádku. Trochu pepře, bobkový list, pár větviček petrželky nebo jakékoli jiné zeleně, trochu citronové šťávy - a nyní je připravena voňavá kytice, která na jedné straně dodá pokrmu vynikající vůni, na druhé straně nepřeruší chuť samotné ryby. Připravená ryba musí být pečlivě zabalena do fólie (je lepší to udělat v několika vrstvách) a misku lze poslat do trouby švem nahoru, aby nedošlo k úniku šťávy.
Optimální teplota pro pečení ryb je 220-250 ° C. Malé ryby budou stačit na 20 minut, zatímco velké kusy budou trvat 30-40 minut.
Krok 3
Pečené brambory, vařená rýže nebo salát jsou skvělým doplňkem k pečeným rybám. Sklenice bílého suchého vína umožní, aby se vaše večeře stala slavnostní nebo romantickou.
