Růžový losos je nejen chutná, ale také velmi zdravá ryba, která obsahuje Omega-3 kyseliny, které pomáhají udržovat mládí a zpomalovat stárnutí. Růžový losos je velmi uspokojivá ryba, která obsahuje hodně bílkovin. Růžový losos vařený ve fólii v troubě je vynikající.
Při vaření v malých fóliových obálkách se růžový losos získává prakticky ve vlastní šťávě. Kromě toho musí být ryby nejprve namazány citronovou šťávou a rostlinným olejem, což jí dodá ještě více šťávy.
Vaření růžového lososa ve fólii v troubě
Budete potřebovat:
- čerstvý zmrazený růžový losos - 1 ks. (1,5 kg);
- citron - 1 ks.;
- čerstvý nebo sušený rozmarýn - 2 g;
- rostlinný olej - 3 lžíce. l.;
- černý pepř, sůl - podle chuti;
- čerstvý kopr - volitelně.
Růžového lososa můžete péct ve fólii, buď celý, nebo na samostatné kousky, ale pokud je nakrájený na medailony, ryby absorbují více marinády a jsou mnohem chutnější a šťavnatější.
Rozmrazte ryby ve studené vodě po dobu 1 hodiny, poté je oloupejte, odřízněte ploutve a ocas, opláchněte je studenou vodou a nakrájejte na několik příčných tyčí o šířce 3 - 3,5 centimetru. Ve výsledku budete mít asi 6-7 medailonů. Přeneste rybu do misky, posypte solí a pepřem, poté přidejte rozmarýn. Nalijte do této misky vymačkaný citronový džus, můžete také použít balsamikový ocet, ryby smíchat s marinádou a 15 minut chladit.
Mezitím fólii nakrájejte na obdélníkové kousky, abyste do každého mohli zabalit medailon s rybami. Pak zabalte růžového lososa do fóliových obálek. Plech na pečení vymastíme olejem a položíme na něj ryby, vložíme do trouby růžového lososa a pečeme asi 20-25 minut při teplotě 170 stupňů.
Vaření růžového lososa se zeleninou v troubě ve fólii
Lahodný je také růžový losos se zeleninou pečený ve fólii v troubě.
Budete potřebovat:
- čerstvý zmrazený růžový losos - 1 ks.;
- mrkev - 1 ks.;
- cibule - 1 ks;
- rajčata - 3 ks.;
- sýr - 150 g;
- citron - 1 ks.;
- pepř, bylinky, sůl - podle chuti.
Růžového lososa rozmrazte při pokojové teplotě, oloupejte a odstraňte ocas, ploutve a vnitřnosti, poté ho nakrájejte na kousky. Rybu otřete solí, pepřem a pokapejte citronovou šťávou. Mezitím si umyjte cibuli a mrkev: mrkev nastrúhejte, nakrájejte cibuli, zeleninu osmažte na rostlinném oleji. Nakrájejte sýr na plátky, rajčata na malé kruhy.
Vložte smaženou zeleninu na fólii, pak ryby, na ni musíte dát rajčata a sýr. Pošlete kousky růžového lososa zabalené do alobalu a pečte v troubě při teplotě 200 stupňů asi 20 minut.
