Mnoho pokrmů se připravuje z arménského lavash: různé rohlíky, yekku a dokonce i lehké koláče, ale jen málo lidí si udělalo nebo dokonce vyzkoušelo rosolovitý koláč. Lavash koláč je připraven rychle, nevyžaduje speciální dovednosti a časově náročné.
Koláč „Lavash v náplni“nepatří do kategorie sladkých nebo slaných pokrmů, ale hodí se jako samostatný pokrm a jako doplněk k polévkám nebo přílohám.
K vaření budete potřebovat:
- tenký arménský lavash - 1 balení;
- mleté maso - 300 g;
- cibule - 1 - 2 ks;
- vejce - 2-3 ks;
- tvrdý sýr - 100 g;
- sůl a koření podle chuti;
- zakysaná smetana, majonéza, kečup - k nalití.
Nejprve vaříme mleté maso, jakékoli maso je pro něj vhodné, bez problémů vložte cibuli, s tím bude koláč mnohem šťavnatější. Hotové mleté maso musí být ochuceno solí a pepřem.
Rozložte lavash na stůl (produkt musí být čerstvý, jinak jej nebudete moci svinout do role) a rovnoměrně na něj rozložte mleté maso, nechte ho asi 10 - 15 minut namočit.
Zatímco je pita chléb namočený, potřete sýr na hrubém struhadle a připravte si náplň. Chcete-li nalít, naklepejte vejce do hluboké mísy, přidejte trochu soli a koření a porazte vidličkou nebo mixérem. Do rozšlehaného vejce přidejte zakysanou smetanu (majonézu) a kečup a vše znovu vyšlehejte do hladka.
Otočíme lavash s mletým masem do těsné role a vložíme jej do pekáče, v tomto případě je lepší vzít kulatý. Nalijte lavash roll nahoře nalitím, měl by být dostatek, aby se koláč úplně skryl.
Předehřejte troubu na asi 180 - 200 stupňů, vložte do ní plech na pečení a 5 - 10 minut před koncem stanoveného období troubu otevřete a posypte koláč nastrouhaným sýrem.
Hotový dort vyjmeme z trouby, necháme mírně vychladnout, vyjmeme z formy a naservírujeme na stůl.
