Každý výrobce slunečnicového oleje může s jistotou říci, že jeho podnikání je docela výnosné, protože tento typ produktu se pevně etabloval v kuchyni téměř každého ruského občana. Je však možné vyrobit si slunečnicový olej sami a co je k tomu zapotřebí?
Je to nutné
-
- Slunečnicová semínka
- separátor nebo mlýnek na osivo
- voda.
Instrukce
Krok 1
Třídit slunečnicová semínka odstraněním všech zbytečných nečistot (podestýlky). Tento proces lze bezpečně nazvat pečlivým, ale dnes v ropných mlýnech existuje zařízení, které třídí slunečnicová semínka a rychle a efektivně odděluje trávu a nečistoty.
Krok 2
Odstraňte slupku nebo slupku ze semen. To lze provést také pomocí stávajícího výrobního zařízení nebo ručně.
Krok 3
Pomocí separátoru nebo secího stroje je nutné výslednou hmotu vyčistit. Silné proudění vzduchu odděluje plevy a náhodně zachycené nečistoty ze semen.
Krok 4
Vyhoďte semena, to znamená „zničte“jejich strukturu. Výsledkem by měla být drcená homogenní hmota, která se v mlynech na výrobu oleje nazývá máta. Máta se často získává lisováním na speciální zařízení.
Krok 5
Mincovnu zalijte vlhkostí a teplem. Hmota se zahřeje a vyjde takzvaná buničina (měkká drcená látka). Teplo se máta nalije na speciální pánev, kde teplota nepřesahuje 120 stupňů Celsia. Pokud tento teplotní režim nebude dodržen, olej ztmavne, bude v něm větší koncentrace kyslíku a všechny užitečné vlastnosti jednoduše „vyhoří“.
Krok 6
Důkladně vytlačte veškerý olej, který se již objevil z buničiny. Když je dužina vytlačena, objeví se dvě složky - slunečnicový olej a koláč. Dort se často označuje jako různé. Aby se olej účinněji oddělil, koláč se znovu lisuje. Z toho zpravidla stále můžete získat až 14% oleje. S pomocí rozpouštědla se koláč zpracovává naposledy. V konečné fázi by obsah oleje v koláči neměl překročit 2%. Závěrem je třeba zdůraznit, že ve velkých olejových mlýnech je výsledný olej stále filtrován a podroben dalšímu čištění od možných nečistot. Teprve potom lze slunečnicový olej plnit do lahví.
