Někdy jsme při nákupu oleje zakoupeného v obchodě přesvědčeni, že potřebuje další sterilizaci. Není tak těžké ho vařit doma. K tomu je zapotřebí pouze sporák, nádobí a půl hodiny času.
Je to nutné
Olej na vaření, pánev, sporák, sklenice, bavlněná tkanina
Instrukce
Krok 1
Vezměte velkou pánev, nalijte do ní vodu a dejte ji na vysokou teplotu. Naplňte malou skleněnou nádobu rostlinným olejem - může to být skleněná nádoba nebo láhev (hrdlo lahve by mělo být uzavřeno vatou). Nádobu vložte do hrnce naplněného vodou. Aby nedošlo k prasknutí nádoby mezi dnem a nádobou, je nejlepší dát čistou bavlněnou utěrku.
Krok 2
Zapněte varnou desku a položte na ni pánev. Přiveďte vodu k varu a poté snižte teplotu. Nádobu s olejem uchovávejte ve vroucí vodě po dobu nejméně pěti a nejvýše třiceti minut. Olej nebude vařit jako voda, ale přesto bude sterilizován. Pokud zjistíte, že olej stále začíná vřít, v žádném případě ho nehaste vodou. Lepší je zakrýt nádobu víkem z pánve - kyslík přestane proudit do nádoby a var se zastaví.
Krok 3
Vyjměte nádobu s olejem z pánve a nechte ji vychladnout. K tomu můžete dát sklenici na balkon. Počkejte, až jídlo vychladne na pokojovou teplotu. Poté ji vložte do chladničky a podle potřeby ji vyjměte.
Krok 4
Takto získaný sterilizovaný olej nejenže nezpůsobuje alergie, ale také přispívá k lepšímu trávení potravy. Také mu chybí nejrůznější chemické přísady a konzervační látky. Proto lze tento druh oleje bezpečně použít k přípravě jídel pro děti. Je vhodný na pilaf, do salátů, na smažení a na domácí přípravu. Vaše domácnost jistě ocení jemnou chuť pokrmů s máslovou příchutí.
