Chuť těsta obohacují tři různé náplně. Ryby a houby vytvoří dokonalé pozadí pro praženou rýži.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 1 kg mouky;
- - 300 ml teplé vody;
- - 3 lžíce. lžíce slunečnicového oleje;
- - 1 čajová lžička práškového cukru;
- - 1 čajová lžička soli;
- - 30 g suchých droždí.
- K plnění:
- - 500 g rybího filé;
- - cibulová hlava;
- - 100 g sušených hříbků;
- - 100 g rýže;
- - 2 mrkev;
- - 10 g zelené cibule;
- - 10 g petrželky;
- - sůl a černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Připravte si droždí v malé misce: posypte ho špetkou cukru a přidejte trochu vlažné vody. Počkejte, až se objeví droždí.
Krok 2
Do velké mísy prosejte 500 g mouky, přidejte teplou vodu a kvasinky, které se objevily. Uhněteme těsto a misku přikryjeme ručníkem. Umístěte na teplé místo. Mělo by se to hodit.
Krok 3
Vytvořte první vrstvu náplně. Nakrájejte zelenou cibuli a petržel na malé plátky. Smažte rybí filé, přidejte nasekané bylinky.
Krok 4
Druhá vrstva náplně: sušené houby povařte, nakrájejte na malé kousky. Nakrájejte cibuli. Smažte houby a polovinu cibule na horké pánvi.
Krok 5
Třetí vrstva náplně: vařte rýži ve slané vodě. Mrkev nakrájejte na jemno. Zahřejte pánev a přidejte olej, druhou polovinu cibule osmahněte s mrkví a rýží.
Krok 6
Po vykynutí těsta přidejte sůl, cukr a slunečnicový olej. Druhá polovina mouky a hněteme těsto. Je nutné, aby se nelepil na vaše ruce. Těsto znovu vložte do misky, aby se objevilo podruhé.
Krok 7
Na 2 kruhy vyvařte sladěné těsto. Vezměte hlubokou formu a vložte tam těsto. Na vrstvu těsta položte první vrstvu náplně, poté druhou a třetí (nemíchejte). Horní část přikryjeme druhým kolem těsta a okraje oslepíme. Pečeme v troubě na 160 stupňů do zlatova.
