Voňavá roláda, která se taví v ústech. Pro takový dezert nemusíte chodit do pekárny nebo do obchodu. Můžete si to uvařit sami. 40 minut a nejjemnější role na vašem stole.
Chutný, chutný, s vůní dětství. Jakýkoli sladký zub bude touto rolí potěšen. Je velmi snadné se naučit vařit. To nevyžaduje speciální dovednosti a znalosti. Tajemství úspěchu spočívá v dodržování všech bodů pokynů k přípravě pochoutky.
Ingredience na těsto
- 5 kuřecích vajec
- 1 šálek krystalového cukru
- 1 šálek mouky
- 10 g vanilkového cukru
Ingredience na náplň
- 150 g zakysané smetany
- 100 g džemu nebo hustého džemu
Pokyny pro výrobu sušenky
- Oddělte bílky od žloutků.
- Do žloutků přidejte 0,5 šálku krystalového cukru. Důkladně rozšleháme mixérem.
- Zbývající půl sklenice krystalového cukru pošlete do misky s bílkovinami. Nalijte tam vanilkový cukr. Vše důkladně rozšleháme do pěny.
- Spojte vyšlehané bílé s žloutky. Jemně promíchejte a hmotu postupně zvedejte zdola nahoru. K tomu je vhodná kuchyňská stěrka nebo běžná lžíce.
- Mouku dvakrát prosejte. Měla by být načechraná.
- Nalijte do vaječné hmoty po malých částech mouku. Pomalu a jemně promíchejte.
- Vyložte plech na pečení pergamenovým papírem. Nalijte na něj těsto budoucí role.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vložte do něj těsto na 20 minut. Během přípravy dezertu nesmí být trouba otevřená.
- Během přípravy těsta můžete udělat náplň.
- Džem a zakysanou smetanu rozšlehejte vidličkou, dokud nebude hladký.
- Jakmile je těsto hotové, musíte okamžitě začít rolovat. Je důležité to udělat, když je sušenka horká. Pak rychle získá požadovaný tvar a nepraskne a nezlomí se.
- Pokud role není příliš bezpečně zkroucená, můžete ji zabalit potravinářskou fólií a odeslat ji do chladničky v této podobě.
Po 2 hodinách bude dezert připraven k podávání. Můžete jej ozdobit práškovým cukrem, bobulemi nebo čokoládou.
Tipy pro výrobu kvalitní sušenky
- Je důležité připravit všechny produkty předem, protože při přípravě sušenky nelze dělat žádné pauzy. Jinak se může bílkovinová žloutková pěna usadit a těsto nebude vypadat tak jemně, jak by mělo být.
- Je důležité mít čas nanést náplň přímo na vařící těsto. To mu umožní rychle vsáknout a být poddajnější, když je zvlněné.
- Pro usnadnění kroucení těsta se po vyjmutí z trouby doporučuje dát sušenku na ručník. Musíte s ním složit dort. Je důležité si uvědomit, že list sušenky je velmi jemný. Musíte s tím pracovat opatrně. Neměly by docházet k náhlým pohybům.
- Role bude voňavá, pokud bude posypána koňakem. To je důležité, když jsou pečivo již svinuta a připravena k odeslání do chladničky.
Pokud vezmete v úvahu všechna doporučení při přípravě role, dezert se ukáže jako nezapomenutelný. Určitě se stane hlavní pochoutkou na vašem stole.
