Na dovolenou všech milenců chce každá řemeslnice potěšit sebe a svou spřízněnou duši lahodnou pochoutkou. Jak víte, jahody jsou jedním z nejlepších jedlých afrodiziak, takže se váš milovaný určitě nevzdá jahodové pěny.
Je to nutné
- - jahody 300 gr
- - želatina bez přísad 6 gr
- - želatina s jahodovou příchutí 4 g
- - jahodový sirup 1 polévková lžíce
- - práškový cukr 3 lžíce
- - bílkoviny 4 ks
- - cukr 50 gr
- - nízkotučný krém 200 ml
- - citronová šťáva 1 lžíce
- - voda
Instrukce
Krok 1
Smíchejte a namočte všech 10 gramů želatiny do studené vody. Pro nejlepší účinek - nepřehánějte to s množstvím vody!
Krok 2
V kastrolu smíchejte citronovou šťávu, jahodový sirup a vodu. Poté nakrájejte 300 g jahod, přidejte je do výsledné směsi a zapalte. Po varu snižte teplotu a za občasného míchání přidržte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Krok 3
Želatinu vytlačte z vody a za stálého míchání přidejte k jahodám v hrnci.
Krok 4
Puree jahody (to se nejlépe provádí v krémovém mixéru). Nezapomeňte také z bílků vyšlehat pevnou pěnu a postupně přidávat práškový cukr. Přidejte bílkoviny po částech do výsledného jahodového pyré a promíchejte, snažte se vyhnout zahuštění.
Krok 5
Pěnu rozdělte do forem a nechte alespoň 3 hodiny v chladu. Po této době můžete pokrm ozdobit podle svého vkusu a servírovat na slavnostní stůl!
